Lenger sør i Europa bruker for eksempel italienaren ofte ribba til å lage pancetta eller porchetta – ein saftig, sprøsteikt og samanrulla slektning av pancettaen
Kanskje skuldast det ein overdriven prestasjonsangst, etter å ha studert tallause italienske kokkar snitte opp og brette ut ribba, fylle den med urter og godsaker og rulle og sy den i hop med kirurgisk presisjon, slik berre ein flink slaktar kan
Italienere kan spise porchetta hele året – ofte som en snack på et stykke brød. Det fine med porchetta er at den surres, og da går det jo an å kjøre hele rullen i ovnen etter sous vide for å få en sprø overflate som henger sammen med resten av kjøttet
Slik lager du en deilig, men super enkel italiensk pizza som kommer til å rocke din verden. Relatert Slik lager du en deilig, men super enkel italiensk pizza som kommer til å rocke din verden
Jeg simpelthen elsker italiensk salat. En hjemmebakt brødskive, et lag med italiensk salat, toppet med kokt skinke og et par skiver gulost - da er jeg i mathimmelen
Oppskriften er fra den Italienske mesterkokken Gennaro Contaldo. Til 3-4 tynne italienske pizzaer trenger du. Related 3-4 tynne italienske pizzaer trenger du
Her er gode flere oppskrifter til en italiensk helaften, - friskt og variert. Rettene kan selvsagt også lages for hver sine anledninge og gjør seg utmerket på et tapasbord
Dette er en italiensk favoritt alle bør prøve. Italiensk minestronesuppe. Jeg bare elsker tomatbasert mat og i år har det tatt helt av med gryter og supper laget på tomater
Skagenrøre er ikke italiensk. Caprese er definitivt italiensk. Vi hadde en lang diskusjon med vår vinleverandør om italienske hvite viner egentlig holder mål i forhold til tysk riesling og fransk chablis og puilly-fumés
Lykke til med italiensk lasagne – og fine stunder rundt matbordet. Det er utrolig mange variasjoner av lasagne – men her kommer min personlige favoritt
Norske filmfolk er faste på den lille italienske restauranten “Il Sorisso” i Berlin. Og der har jeg spist noe av den beste italienske maten utenfor Italia
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.