Ja, jeg vet at disse kakene har et merkelig navn. Men de heter altså jødekaker. Jeg hadde ikke hørt om jødekaker før jeg flyttet til sørlandet, men her får man kjøpt dem i butikken
For første gang skal jeg legge ut ei oppskrift som ikke alle kan lage. Til disse jødekakene trengs nemlig råmelk (den første melka fra kua etter at den har fått kalv)
Idag ble det jødekaker som jeg laget til julebaksten. ) Det er første gangen jeg lagde disse. Denne oppskriften fant jeg også på det søte liv Denne oppskriften er det tradisjonelt å lage som rundinger, men jeg syntes hjerter og stjerner hører julen til, så jeg lagde både hjerter, stjerner og rundinger
Når jødekakene kommer på bordet er det sommer for meg. Når jeg var liten kalte vi disse for råmelkskaker som ble laget av melka kua får etter at hun har fått en kalv
Fikk plutselig en 'urge' for å lage noe søtt og godt i dag. Så det ble jødekaker. Oppskriften jeg brukte skulle egentlig ha kulturmelk som veske, men det hadde jeg ikke tilgjengelig hjemme, så jeg brukte melk og mager kesam istedenfor
Da var det klart for det syvende og siste slaget kaker til jul i år. Disse bakte alltid mor mens hun levde og en stor boks ble levert hver jul, og jeg tror ærlig talt at jeg nesten alltid spiste opp hele den boksen alene ,hvert eneste år
I helga var det bursdagen min. Jeg vet at jeg sikkert er for gammel til å enda syns at det er den gøyeste dagen i året - men det klarer jeg ikke å bry meg om
De siste dagene har jeg falt litt tilbake til "gamle synder. " Jeg har stor lidenskap til alt som har med matlaging å gjøre, og har i det siste hatt helt kløen etter å lage og bake altslags
Rør sukkeret ut i melken. Tilsett hornsaltet og deretter smør, som må være romtemperert og helt mykt i konsistensen (bruk gjerne håndmikser for å få blandingen jevn)
Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt sammen mel og hornsalt. Kna det inn i deigen vekselvis med smør. Elt deigen godt og sett den noen timer i kjøleskapet
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.