For siden har mitt liv vært en evig jakt pådenperfekte Pad Ka Prao, som retten heter, og det tok lang tid før vi havnet hos damene på hjørnet i en liten ferieby og fullt ut forsto hvor godt kjøttdeig med hellig basilikum, store mengder chili og aller helst et stekt egg på toppen kan være
Mormor bruker å bløtkoke risen fra morgenen til den skal kokes på formiddagen. Julegrøt spises gjerne flere ganger i jula, men aller viktigst er kanskje grøten på lille julaften, der man gjerne tar en ekstra porsjon eller to i håp om å finne mandelen og stikke av med marsipangrisen
Lyst på noe digg til middag. Denne oppskriften er virkelig supergod. - Start med potetmos. Stek kjøttdeigen, når den er gjennomstekt har du gulrøtter, løk og tomater i en stor gryte
Om kvelden ropte mamma mine søsken og meg inn. Perfekte fletteloff- luftige med litt sprø skorpe. Var det høst, så var vel jeg den heldigste jenta i gaten
Alle har det på tilbud om dagen, men Joker hadde den beste prisen denne uken. Men, dette tok uansett tid, så du kan bare åpne rødvinen, for noe kos på kjøkkenet hører med
Har du nypoteter så behold skallet på. Hell av kokevannet og la potetene stå uten lokk for å dampe fra seg i ett minuttTilsett smør, olivenolje og hakket ramsløkMos med en grønnsaksmoser til ønsket konsistens, den kan godt være litt grovBlir mosen for tørr så tilsett litt melkSmak til med salt og pepperServer potetmosen med noen dråper olivenolje og et dryss parmesan og grov pepper ved servering
Form deigen til en stor bolle med hendene og legg på bakepapiret. Det skal sies at det er årets femte forsøk på pepperkaker, så jeg lykkes langt fra hver gang jeg baker
Men jakten fortsetter, jeg skal få til denperfekte veganburgeren. I min siste variant falt valget på polenta, squash, kikertmel og – tada, den magiske ingrediensen – vegetarisk soppgranulat (t
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.