Det finnes utallige versjoner, ofte varianter som er spesielle for den aktuelle byen eller delen av landet, men i bunn og grunn er det en smakfull kraft-suppe, som serveres med nudler, enten av bokhvete ( Soba) eller egg og hvete ( Udon), og toppes med et saftig kjøttstykke, fisk, tang eller grønnsaker
Vaniljesaus - en studieblogg om matkultur og helse
Jeg har forstått at i Japan kan du få denne suppen i alle slags varianter, jeg laget en versjon med kylling, eggnudler, vårløk og koriander, prøv du også
Bland pannekakerøren med egg, melk og mel og sett den kjølig. Finkutt kål og vårløk. Bland sammen med finkuttet hvitløk, ingefær, mynte og bland alt sammen med pannekakerøren
Ramen nuddelsuppe er en japansk versjon, som jeg har latt meg bli inspirert av. Nuddelsuppe er noe av det beste jeg vet om og det er en av de rettene som jeg forbinder med mitt barndom i Nord-Thailand
Der er de veldig nøye med å bevare råvarenes naturlige smak, også under tilberedningen av matvarene. Råvarene skal være i sesong, bevares og tilberedes uten mye dill dall, klar buljong/kraft uten
Varm opp en stekepanne med litt olje og ha i kjøttet, noen skiver om gangen. Dette er så godt og sunt. En klassiker på japanske restauranter som er enkelt å lage hjemme
Ta av og dryss med salt og pepper. Den japanske karri i kombinasjon med poteter jevner sausen. Et godt alternativ har vært glass med karri pasta innkjøpt i 'innvandre butikker'
Ha halvparten av marinaden over kyllingfileten (som er kuttet i tynne strimler) og halvparten i en liten kjele som blandes inn med peanuttsausen og litt ekstra vann
Jeg bruker Saitaku nudler, soya og sesamfrø som er autentiske japanske produkter av høy kvalitet. Soba nudler er japanske nudler laget på bokhvete som inneholder mer fiber enn finere nudler laget på kun hvete eller ris
Jeg har en liten flaske medjapansk chilikrydder kalt nanami togarashi eller schichimi togarashi. På bildet har jeg i anledning det japanske krydderet en japansk batikkduk og mandlene er lagt i en håndlaget japansk rakubrent skål
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.