Ovnsbakt Pinnekjøttmed julekrydder og kålrabistappe. Slurver man med innpakkingen fordamper vannet og kjøttet blir stekt fremfor dampet og det vil vi ikke
Purrer deretter kålroten sammen med smør. Pinnekjøtt – slik får du det garantert saftig. Hold den varm i en kasserolle og smak til med muskat, salt og pepper
På eit kokekurs med Harald Osa fekk eg servert pinnekjøttrestar som utradisjonell tapas, mellom anna i lag med gode tomatar, mozarella, basilikum og balsamico
Nydelig pinnekjøttmiddagmed søtlig kålrotstappe og mandelpoteter. Mos med en potetstappeknuser, ikke bruk stavmixer, da blir stappen alt for "fin", den skal se hjemmelaget ut og være litt grovkornete
Noen steder serverer de kanskje pinnekjøttet sammen med vossakorv og raspeball. Og jeg kan vel si meg særdeles bortskjemt med at sauekjøttet har kommer fra familiens gård og blitt røykt og saltet av min kjære far
Legg pinnekjøttet, med det dårligste kjøttet nederst, på risten. Lag en rist med trepinner. Legg pinnekjøttet i vann for rehydrere over natten før det skal spises
Mens pinnekjøttet koker tilberedes resten av måltidet, skrell og skyll kålroten og kok den uten salt til den er mør, noen bruker også en gulrot eller to sammen med kålroten
Pinnekjøtt er den beste julematen jeg kan få, med vossakorv og kålrotstappe som tilbehør. Mos grønnsakene med en stavmikser -eller kjør dem i en foodprossesor og rør inn smør og fløte
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.