Hver region og hver kokk har sin egen måte å gjøre det på – og gjerne forskjellig ettersom om köftene skal stekes, ovnsbakes, i gryte og hva som serveres til
Upptäckte att jag inte har något recept på köttbullar och brunsås här på bloggen. Gör en stor sats i långpanna, vet jag, så räcker de till flera gånger
Vi hadde dem på grillen dem sistaminuterna. Stek småköttbullar och strä dem på ett spett. 500 g karbonadedeig(nötfers)1liten lök1 ss persilja(torkad)1 ss vitlökspure eller 2 klyftor1 tsk ingefära pulver2 tsk currysaltlitechilipulverlite kardemumma1/2 skvisadlime1 tsk koriander eller 1/4 planta finhackadKör löken och kryddorna i en foodprosessor till en "slät" massa, ta upp det iköttdeigen och blanda gott. Nam nam 500 g karbonadedeig. 1 liten lök. 1 ss vitlökspure eller 2 klyftor. 1 tsk ingefära pulver
Odlar ni squash. Tomatsås. Vet av erfarenhet att det är tacksamt och att de kan bliredigt stora, men tyvärr har viinga egna squashplantor i år så när jag hittade ett recept på squashgratäng fick jag helt enkelt köpa dem i affären
Aubergineruller med tyrkiske kjøttboller (Patlıcan sarmalı köfte). Heldigvis er ikke akkurat dét så vanskelig når en først har lært at auberginen må stekes til den er helt myk – og variasjonene er nærmest uendelige
Köfte med løk- og tomatsalat. Antakelig begynte de med å tynne ut yoghurten med litt vann og smaksette med salt for å bedre smaken – yoghurten de lagde skal ha vært ganske bitter
İzmirköfte (Tyrkiske kjøttboller med potet og tomatsaus). Men til helga håper jeg dere følger med for da har jeg noe spennende – og litt annerledes enn det jeg har gjort til nå – på gang
Når pizzaen er ferdig gräddat/stekt topper du den med proscutto og ruccola – så godt. Fyll med det du vil, men jeg rekommenderar/anbefaler å ha et godt lag tomatsås (eller ketchup) på bunnen og toppe med masse ost
Noe av det beste jeg kan få av mat er tyrkisk kebab og köfte. Kebab kan også være grillspyd, som f. Gernselinjene mellom disse rettene er uklare, da köfte kan være alt fra kjøttboller til flate skiver av kjøttdeig som serveres i brød på samme måte som en hamburger
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.