Finhakk rødløk, skyll den hakkede løken i kaldt vann, det får bort noe av råsmaken. Et av tilbehørene jeg pleier å lage er potetsalat, her med reddik ogvårløk
Denne potetsalatenmed vinaigrette lagde jeg sist vi grillet fisk. Potetsalaten lages i en fei. Så varmt at barna fortsetter å leke med vann og hoppe i plaskebassenget etter barnehagen
Jeg toppet ogsåpotetsalatenmed frisk kløversyre som jeg plukket i skogen i går. Pisk smøret luftig og bland i finkuttet estragon, en spiseskje vineddik og smak til med salt
Bland alt sammen i en større bolle og gjerne pynt medgressløk eller purreløk. Men med denne oppskriften så føler jeg at jeg alltid klarer å tilsette det folk ønsker hver gang, uten å måtte forandre på selve grunnoppskriften, og det er jo fantastisk
I dag får dere oppskrift på en potetsalat som både smaker godt og ser fin ut. Den kan spises som tilbehør til kjøtt eller fisk, men er også utmerket som et selvstendig måltid
Du kan blande inn dressingen når poteten er “lune” eller vente til de er kalde. Purre eller vårløk. Den er litt mindre mektig og passer også godt til grillmat
I løpet av sommeren blir det mye grillmat og da passer det kjempebra med hjemmelaget potetsalat. Bytt ut laktosefri lettrømme med ekstra lettrømme, sæterrømme, creme fraiche og bruk vanlig majones hvis du foretrekker det
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.