Hold dere fast, dere skal nå få oppskriften på hjemmelaget bearnaise saus. Jeg har jo laget det før i mine dager som lærling for å bli kokk, men den brutale sannheten er at den bearnaisen som serveres på mange spisesteder kommer fra pose/pulver
En god entecôte, ekte béarnaise, grønne bønner og stekte poteter, finnes det noe bedre. Hjemmelaget béarnaise er lett å lage, litt anstrengende for du må piske hele tiden, men inneholder bare ekte varer og er mye bedre enn på pose
Disse potetene er grovmost og rørt inn med finhakket hvitløk, vårløk og persille. Så har de fått smak av bèarnaise saus og en god neve med revet ost som gir de en cheesy kjerne og et sprøstekt ytre
3. verdens letteste bearnaise for to. Publisert 06. 01. 2016 klokken 18. 30. God kveld i kulda-brrr. Du som har fulgt meg en stund, vet sikkert at jeg ikke er så overvettes glad i kulde
Testa denne lavkarbopasta-varianten som jeg har bestilt fra gymgrossisten. no i går. Den smakte akkurat som vanlig pasta, men jeg synes den var mye mer mettende og kan absolutt anbefales til et alternativ til vanlig pasta
En saftig, real biffsandwich kan være skikkelig digg. Særlig etter en lang tur i fjellheimen. Her blir biffsmørbrødet servert på ciabatta, smurt med grov sennep, hyttestekte pommes frites,
Mataukfestivalen på Lillehammer var så heldig å få Guro Helgesdotter Rognså på besøk i år. Guro kommer fra Valdres, og innehar Norges eneste doktorgrad i molekylær gastronomi
Culotte, eller culottestek, er en vanlig utskjæring av kjøtt i Danmark. Først i det aller siste har det vært mulig å få kjøpt denne utskjæringen i Norge
I mangel på tørr hvitvin lagde jeg bearnaise med eplejuice fra Ulvik og det angret jeg ikke på. Sausen ble frisk og syrlig og i følge mannen var dette den beste bearnaisen han hadde smakt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.