Da er det ny uke, og jeg er helt sikker på at mange stresser med forbredelser til jul. Siden jeg er svak for Italiensk mat, så tenkte jeg å vise dere hvordan kveite medItaliensk vri kan gjøres
Dekk med plast og hev til dobbel størrelse. Jeg bruker en kombinasjon av hendene (ved å strekker i deigen, og la den bli rund av å bruke tyngdekraften - ta en titt på youtube hvis du lurer på hvordan dette gjøres), og kjevle
Nå kan jeg arresteres med en gang, ekte italiensk skal blandes sammen, jeg valgte å servere retten hver for seg pga mine små fine gutter, man er aldri sikker på om retten faller i smak så da må man rett og slett gardere seg, at de får i seg karbs iallfall
Denne gangen ble det en lun og grønn salat som vi spiste på lørdsagskvelden med røkt laks til. Det er lurt å tenke på at disse bør være i noenlunde samme størrelse
Trykker dere på navnet hans kommer dere rett til videoen hvor han viser steg for steg. Form til like store boller ( som på bildet over ) og kjevle ut så tynne som du klarer
Kok pastaen som anvistpå pakken, skyll den i kaldt vann og la den renne godt av. Rettene kan selvsagt også lages for hver sine anledninge og gjør seg utmerket på et tapasbord
Jeg foretrekker alltid å bruke ferske råvarer, men når det kommer til ferske tomater i Norge så er de dessverre, sure, umodne og harde, og må gjerne ligge dagesvispå kjøkkenbenken for å modnes
I tillegg spredte vi påmed noen amus bouche da gjestene kom. Og selv om altså de fineste italienske restauranter serverer franske hvite viner, og selv om sommelieren rister på hodet når hvite italienere forespørres, så ville vi ha italienske hvite viner på bordet
Legg først tomatsaus, så lasagneplater, hvit saus og litt revet ost – og slik fortsetter du til de siste lasagneplatene er på plass og husk at du avslutter med hvit saus og revet ost på toppen
bare helt fersk fra ovnen med urte-smør på. som passer godt nå på sommeren. Når det er varmt smaker det ofte med litt enkle retter - salater - supper o
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.