Jeg er ikke alene om å mene at den kulinariske definisjonen på høst for en vestlending er lam. Prinsessen og jeg kom over noen fin fine stykker lammeribbe forleden og disse ville vi ha til middag siden både søskenbarn og storebror var i hus
. Til helgen er det samler- og antikkmarked i Vikingskipet på Hamar, og de som har fulgt med på bloggen vår vet av vi også er opptatt av brukt, antikk og redesign
Nå er det høst, og da er det tid for innekvelder, stearinlys og lam. Til denne middagen kjøpte jeg ytrefilet av lam, kantareller og masse rotfruker, det ble en deilig middag
Dermed ble det spaghettini med en kremet kantarellsaus og parmesan til middag neste dag. Da jeg lagde risotto med kantareller her om dagen, kjøpte jeg inn litt for mange kantareller
Server torsk med bønner og kantarellsaus. . Skriver du julekort. Vi leste i avisen for noen dager siden at det var stadig færre som holdt den tradisjonen ved like
1 pose saus (jeg brukte en kremet kantarellsaus. Etter å ha kommet hjem fra en fin ferie I Georgia, så er det godt å slappe av med kjente , kjære matretter
Kantarellsaus. Det er kanskje ikke noe man "tager" hver dag, men forrige lørdag gikk vi til verket. Siden ytrefileten var relativt stor og flat, bestemte vi oss for at den beste måten å tilberede den på, var å lage biffer
Kantarellsaus ble til aromasoppsaus, og resultatet ble et uforglemmelig måltid. Det hele begynte med et stykke flott indrefilet av okse fra Lilletøyen Kolonial
250 g friske kantareller3 sjalottenløker1/3 dl kremfløte3 ss soyasus1 boks kyllingfond fra Knorr1 lime2 ss meierismørsalt/pepperHakk fersk timian og ha i til slutt rett før serveringSkjær løken i små ringer, stekes i smør, ha i soppen og la den steke godt med løken,tilsett fløten, fond, soyasaus, salt/pepper, og ha limesaft inn til slutt, la dette få et godt oppkok
Brun brystfiletene i en panne, helst med litt høye kanter. Krydre med salt og pepper. Ta ut filetene og ha kuttede kantareller og finsnittet purre i pannen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.