Det er her snakke om den legendariske retten Kao Kha Moo - direkte oversatt kokt grisefot med ris. De som har vandret Chiang Mais mat markeder på kveldstid har kanskje kommet over store jerngryter som putrer over åpen flamme midt kaoset av glinsende kjøttøkser og sultne middagsgjester
Moo Shu Svin er en rett som sies å ha opprinnelse ifra nord Kina, muligens ifra byen Shandong. Dette inlegget Moo Shu Svin (Moo Shu Pork) ble først publisert hos HobbyKokken Tor
Jeg brukte altså foie gras i patee form , ikke ekte gåselever. Dere som følger meg på Instagram,heter Bakemester Snipp der også,vet at sopphøsten i spania har vært på topp i år
Et deilig tilbehør til paté er en hvitvinsgele. Dette er noe av det beste jeg kan få til forrett og hvis man kjøper en god pate og en cumberlainsaus så har man verdens enkleste forrett
Patè/postei på 1, 2 , 3. Hjort er et utrolig smakfult dyr. Og i Norge begynner det etter hvert å komme mange oppdretterier, så en slipper å sende ut en jeger i håp om å få noe
Etter et døgn i lune omgivelser har fibrene blitt så godt behandlet at de nesten har mistet kjøttstrukturen og gått over i en mer… kultivert tilstand (lammet tror det er en paté
Hjemmesyltede agurker gir status i syltekretser og smaker uovertruffen både på pateer og posteier, i julens potetsalat, finstrimlet i råkostsalater eller til vegetarisk nøttepaté
Sjokokade er et sjokoladepålegg som lages av kakaobønner og karamellisert sukker. Hell nøttene over i en food prosessor og kvern de til de “smelter” ned til en myk patè
MOINK = moo + oink = storfe + svin. Da påsken hadde passert, og sommervarmen rullet inn over Oslo, dukket det opp en svært så hyggelig innbydelse fra Grillsjefene på Kampen
Til barna kan man jo evt lage en variant med paté hvis det faller bedre i smak hos den yngre garde. En enkel men god forrett som passer godt sammen med vilt, og det spiser vi jo gjerne om høsten
Det er egentlig latterlig enkelt å lage sin egen leverpostei, eller paté. Grunnen til at jeg lagde lammepaté var at jeg kjøpte et helt lam i høst, og ble sittende med noen stykker jeg ikke helst visste hva jeg skulle bruke til
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.