Skyll basillikum og ha i blender eller i bolle og kjør medstavmikser til helt smooth. Basillikumen gir en frisk og fremtredende smak, pinjekjernene gir en litt nøttete smak, hvitløken gir litt styrke og parmesanen er med å gi fylde
Som kokk er jeg egentlig utrolig opptatt av rene smaker og at alt er laget av naturlige og gode råvarer, og da er det bare bortkastet å kjøpe ferdigprodukter som ikke engang smaker godt
Preg av røde og mørke bær, hint av urter. Karbonader. Da er det helt greit med en enkel, god gammel gjenganger til middag, som er rask og enkel og lage
Ha grillet paprika, soltørkede tomater, basilikum, pinjekjerner, hvitløk og hvitvinseddik i en stavmikser/food processor og kjør til du har en finhakket pesto
Sil av grønsakene og server hjemmelagede karbonadermed søtpotetmos, grønnsaker og sjysaus. Når søtpotetene er møre, siler du av vannet og tilsetter en god klatt med smør og cirka halve boksen med creme fraishe
I går hadde vi favoritten min til middag, pasta medhjemmelaget grønn pesto og grillet kylling. Kjør pinjekjernene i en stavmikser sammen med revet parmesan, olivenolje, hvitløk i biter, salt og basilikumbladene
Hell på sitronsaft og olje mens maskinen går, bland så i den finrevede osten og smak til med salt. ¾ dl pinjekjerner3 dl blader av grønn basilikum2-3 hvitløksbåter2 ss presset sitron1 ½ dl god oliven olje½ ts salt1 dl nyrevet parmasan
Det er mange fine varianter avkarbonader å få kjøpt, men de beste er absolutt de hjemmelagede. Dette er et sunt måltid, hvis du serverer det med grønnsaker og poteter
Valget falt på mange småretter, og utvalget bestod av kjøttboller med spinat og fetaost, pai, ruccolasalat, melon med fetaost, lefserull med ørret og pepperrotkrem, brytebrød med fetaost, skinke-chips med Creme Fraiche, rogn og gressløk, hjemmelaget salsa og pesto
Vi hadde en nydelig familielunch med focacciabrød som vi dyppet pestoen sammen med spekeskinke. I en mer tradisjonell pesto ville man brukt basilikum, parmesan og pinjekjerner
En av de vanligste variantene, den genovesiske pestoen, består av basilikum, hvitløk, pinjekjerner, olivenolje og like deler av ostene parmesan og pecorino
Jeg endte opp med dette. Vend pastaen i pestoen, bland alt godt sammen. noRød pesto hos matoppskrifter. 1/2 plante med basilikum2 ss pinjekjerner2 fedd hvitløken slump olivenoljelitt salt og pepperKjør alt i en blender til det har fin konsistens. 1/2 plante med
Her i huset elsker barna fyllt pasta (raviolimed ostefyll), bogskinke og pesto. Ha alle ingrediensene i en bolle eller et litermål og bland medstavmikser til det er godt blandet/hakket
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.