Lokale variasjoner gjør at noen steder brukes kun storfekjøtt, andre steder kun lamme- eller svinekjøtt, mens andre steder brukes alle tre i kombinasjon
Ferskt kjøtt og suppe er nydelig husmannskost,. For ett par uker siden lurte min far på om jeg ikke kunne lage det en dag, så da får jeg brette opp armene og prøve
Navnet kan oversettes med flammekjøtt, altså kjøtt tilberedt over åpen flamme. Hva med å prøve noe annet på grillen enn bbq-marinerte grillskiver og flintsteik
Kok opp vann med laurbærblader og hel hvit pepper. La vannet koke opp igjen og skum godt av. Dryss over salt og la det trekke under lokk til kjøttet er mørt, ca
Det salte lammekjøttet har fått koke en stund, flesket er lagt i, og løken med istukne nellikspiker gir, sammen med laurbærbladene en deilig smak til retten
Salt og pepper. Så skrelte jeg, og skar poteter i skiver. Finhakket hvitløk og strødde oppå. Varmet det litt i mikroovnen, og knuste/blandet dette godt med en gaffel
Tilsett karri, timian og kraft, eller buljongog vann. Denne gryteretten har fulgt meg i noen år nå, og var den første gryteretten jeg lærte å lage fra bunnen
Varm opp den klare buljongenog server med ønsket tilbehør, gjerne kjøttet fra oksehalene. Vi lager ofte vår egen kraft, og benytter alltid det som basis når vi for eksempel lager pastasaus
Skjær løken i skiver og brun raskt før den tilsettes i sausen sammen med laurbærbladet. Brun kjøttet 2-3 minutter på hver side, og legg det over i sausen. Senk temperaturen og la det trekke 20-30 minutter, til kjøttet slipper beinet
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.