En god gammeldags kjøttgryte med saltkjøtt, rotgrønnsaker og et sprøtt lag butterdeig på toppen. Denne versjonen er oppgradert til en pai, men under det sprøstekte laget med butterdeig finner du en herlig lapskaus med saltkjøtt, saus og grønnsaker
Wikipedia henviser til en bok om Mesopotamia med en kjøttpai fra det sumeriske riket. Det har i lengre tid vært på høy tid med en ny utgave av denne spalten og det er med glede jeg publiserer neste rett
Biffgryte medpotetlokk og parmesan. Skjær kjøttet i terninger og krydre det med salt og pepper. Server i store suppeskåler med et dryss hakket koriander
Dermed er potetlokket ferdig. Jeg hadde en del grønnsaker jeg ikke visste helt hva jeg skulle gjøre med, og siden mandelpoteter var blant grønnsakene, kunne jeg lage hyrdepai
Gryterett medpotetlokk. Fargerik, sunn og velduftende gryterett med kikerter, ris og paprika. Nydelig som den er men også kjempegod sammen med kylling, svinekjøtt eller spicy chorizopølse
Denne oppskriften brukes ofte til kjøttpaier. Hell den varme væsken inn i melet og rør med en sleiv. Varm olivenolje i en kjele på middels varme, tilsett hakket løk, finhakket hvitløk og revet ingefær, krydre med salt og pepper og kok til løken er myk og litt gyllen
Gryterett medpotetlokk. Biff med godt følge. En god rødvinssaus er et must til okse- og lammekjøtt. Noen ganger kan man ty til posevarianten, men unner man seg godt kjøtt bør også sausen stå i stil
Kretisk kjøttpai smakte helt vidunderlig, og jeg tror ikke bildet yter det rettferdighet… men den gode phyllo-deigen med valmue- og sesamfrøtopping skjuler altså et langtidsstekt lamme-fyll, som ligner veldig på retten Kleftiko ( oppskrift kommer senere)
Vaniljesaus - en studieblogg om matkultur og helse
Dette er en klassisk engelsk rett, bestående av lam og grønnsaker og med et potetlokk på toppen. Med påsken følger måltid med lam, og i dag har jeg laget Shepherd's pai for første gang
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.