Én pakke med lys sirup, én pølse med ribbefett og to pakker medlutefiskbacon. For oss høres det vanvittig ut å ikke ha ribbefett, bacon, sennep ogertepuré (eller sirup, den var ny for meg)
Dekk formene med aluminiumsfolie og sett lutefisken i varm ovn,. Lutefisk lages fra tørrfisk eller klippfisk som blir behandlet med lut i en spesiell prosess
Legg boksen (innholdet) med tørkede erter i vann over natten. baconog litt olivenolje. Før du serverer stuingen, varmer du den og har i en god klatt smør, en teksje karri, og to teskjeer sukker
Stek bacon i biter og bruk baconfettet ved siden av. Server med mandelpoteter eller Ringerikspotet. Beregn 700 g lutefisk pr personDen saltes 1 time før steking, bruk 1ss salt pr kg, legg skinnsiden ned i langpanna, ikke skyll av saltet før den stekes. Ha over folie over langpanna og stek ved 200 gr i ca 30-45 minutter. Lag ertepure av 400 g fryste grønne erter, kokes i litt vann med 1 grønnsakbuljong og 1 ss smørMos med stavmikser og tilsett 2 ss ricottaost, saften av 1/2 sitron,og smak til med salt/pepperLag becamelsaus, (hvit saus)3 ss smør smeltes og bland inn 3 ss hvetmel, og spe med melk til passe sausTilsett 3 ss sennep, 1 ts revet muskatnøtt, salt/pepper etter smak 700 g lutefisk pr person
Jeg bakte torskefileten i ovnen sammen med en skvis sitron, litt salt pepper, smør, persille og vårløk og serverte smakfull ertepurè og sprøstekt bacon til
Velger du å salte fisken selv, bruker du et lite fat eller form, strø godt med salt i bunnen på fatet, gni litt salt inn i selve fisken, legg fisken i fatet med skinnsiden opp og strø salt over
Smak til med salt og pepper. Hell av vannet og tilsett ca. Mos med stavmikser. Ertepuré. bacon. Visp eggeplommene over en kjele med varmt vann og spe forsiktig med det smeltede smøret
L. e. t. s. a. l. o. r. k. m. d. p. u. g. b. c. n. i. v. å. f. h. J. ,. ø. j. N. y. F. D. T. 4. 1. 2. H. 0. -. A. (. 6. 5. ). V. E. ½. K. M. P. F L. k g
Riv over litt sitronskall og bland forsiktig, til du har fått dekket alt med krem. Prøv den sammen med kalkunen til nyttårsaften eller ved siden av den kokte juleskinken i år
Legg baconskivene i ring, la de overlappe hverandre litt, og pass på at du ikke får en stor klump medbacon i midten av panne, tilpass underveis, pass på at ca halvparten henger utenfor kanten
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.