Denneretten har også sitt opphav i den sydlige delenav Frankrike, men det finnes sikkert variasjoner over dette temaet i hele Middelhavsområdet hvor klippfisk er populært
En tradisjonell, god og enkelklippfiskrett. Ingredienser. Veldig enkelt, men smakfullt og godt. Enjoy. 200 g klippfisk. Damp fisken i ca 15 min. 200 g klippfisk
Sil av vannet og bruk kokevannet sammen med melk til å lage en hvit “fiskebollesaus”. Her får du en oppskrift som er enkel å lage både til hverdags og fest – og den blir alltid like god
På vårt kjøkken her i Piemonte går det ofte i klippfisk når det skal være et fiskemåltid. Prøv denneoppskriften med persille i sausen og persillerot i potetpuréen
Klippfisk er enav de tingene jeg syns er kjempegodt. Alt kjøres nesten glatt i enstavmikser. Bacalao er veldig godt, men det har jeg spist så mye, så nå har jeg de siste gangene ovnsbakt klippfisken med litt andre tilbehør
Press saften ut avappelsinen. Riv litt av skallet i tynne striper. Varm opp litt olivenolje, la hvitløken bunes lett, og kast den(selv spiser jeg den gjerne)
De fineste klippfiskloins blir til en smakfull bacalaorett bare de får ligge lenge nok og avsaltes. Kanskje litt Provencalsk eller Ligurisk, med enavverdens mest etterspurte råvarer
Stykker avklippfisk smurt med olivenolje og rød pesto. rød pesto av soltørket tomat. I stedet for steinbitfilet har jeg brukt klippfisk og tilberedt fisken på grillen i stedet for i stekepanne og stekeovn
Det finnes enmengde oppskrifter på klippfisk, kokt eller bakt i ovn er av de mest populære, jeg setter stor pris på kokt klippfisk med godt tilbehør, et festmåltid spør du meg
Fra en kokebok av Jahn Otto Johansen. Kok skrelte poteter, avkjøl, skjær i skiver. Her har jeg tatt det beste fra begge bøkene og komponert følgende oppskrift
For klippfisken må leggast i vatn. Om du vil, kan du ause opp litt avfløten og vispe inn ett egg. Dette har eg tenkt på å lage lenge, og jammen var det godt
Begge typer fisk er Norge storprodusentav, men blir lite brukt her hjemme. Kokk på lav varme i ca. Det er tradisjonell bacalao med tomat og potet som er mest kjent, menklippfisk heter bacalao på portugisisk, og finnes i utallige retter
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.