Denne retten er like lett å lage til mange, så den passer godt som festmat. Ovnsbakt klippfisk, kremet erterstuing, asparges, mandelpotet og tomatsalsa
Denne retten har også sitt opphav i den sydlige delen av Frankrike, men det finnes sikkert variasjoner over dette temaet i hele Middelhavsområdet hvor klippfisk er populært
En nydelig og enkel festmiddag, du gjerne kan servere som nyttårsmiddag. Mariner godt utvannet klippfisk i en blanding av olivenolje, hvitløk og hvit pepper minst ett par timer - gjerne natten over
Retten består av klippfisk, som er saltet og tørket torsk eller sei. Den hjertevennlige oljen i sausen gjør at den sunne og fettløselige antioksidanten lykopen(som vi får fra tomaten), tas opp i kroppen
I mens klippfiskretten gratineres i ovnen så kan du lage tilbehør som f eks stekt flesk eller bacon, og kokte grønnsaker som brokkoli, gulrøtter, kålrot og blomkål
Klippfisk er saltet og tørket fisk, det er som regel torsk som blir brukt i produksjon av klippfisk. I fiskemottaket blir råfisken flekket, det vil si at fisken blir skåret langs ryggbeinet slik at fisken kan brettes ut som en stor trekant
Lam er vel noe som står på menyen i de fleste møblerte hjem i påska, og da tenkte vi å komme med et alternativ til den tradisjonelle lammesteika for de som kunne tenke seg å prøve noe nytt
Klippfisk er ofte en glemt råvare, det er litt synd for det er en fantastisk fin råvare, næringsrik,kjempegodt, veldig anvendelig og utrolig lett å tilberede
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.