Biffspyd av mørt oksekjøtt i chilimarinade. De har blant annet, det jeg tror må være verdens beste lammepølser, samt et stor utvalg av spekepølser, spekeskinker, pølser av alle slag, ferskt kjøtt av alle slag, både medog uten forskjellige marinader, fryste delikatesser som and og viltkjøtt
Kutt opp mango, rødløk, salat, avokado, koriander og limebåter. Jeg serverte disse med friskt tilbehør som mango, koriander, rødløk, avokadoog lime servert i hjemmelaget maistortilla med frisk rømmedressing
Noe av det beste jeg vet er å lage velsmakende salaterog middagsretter uten å måtte gå på butikken, men bare bruke det jeg har til rådighet i kjøleskapet
Tilbehør og saus. 1 rød chili (rens ut frø om du ikke ønsker den hot)2 fedd hvitløk1 ss saft fra sitron2 ss finhakket fersk ingefær2 ts pepper2 ss søt chilisausolivenoljeKyllingfileeten skylles og tørkes før den deles i biter (ca. Legg de i marinaden og sett de i kjøleskapet i minst 1 time. 1 stor champinjong3 sjalottløkBrunes lett i pannen før man tilsetter resten av ingrediensene. 1 rød chili. 2 ss søt chilisaus
Server rekene sammen medsalatog sitron. Bloggen Basisk mat tar utgangspunkt i Robert Young sin metode med å brenne mat og måle pH-verdien til asken etterpå
Hermetikk fra Svenskhuset- Moderne mat fra Nord-Norge og Svalbard
Bland alt godt sammen og server med godt brød. Couscous kan benyttes i stedet for ris, potet og pasta. Dersom du vil ha det litt mer eksklusivt kan du jo tilsette krepsehaler i stedet for reker
Litt dressing er godt til salat, jeg har laget dressing av. Jeg bestemmer som regel hovedingrediensen, kylling, reker, fisk eller kjøtt og så går turen til kjøleskapet, og resten av ingrediensene bestemmes ut i fra hva kjøleskapet inneholder
Fiskekakene kan serveres med tradisjonelt tilbehør som ris eller poteter, men i dag hadde jeg lyst til å lage en frisk salat inspirert av en salat man kan få kjøpt på deilige delikatesseforretningen Billies Kitchen i Oslo
smak til med salt og pepper. Tilsett chilipasta, lime, fishsauce og kokosnøttmelk. Da tar man en sjekk i fryseren og ser om det finnes noe der som kan brukes til en enkel middag
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.