15 gram
bakekakao, eller litt konditorfarge (pulver)
120 grader
celsius i ca 15 minutter.*La dem avkjøles før du kverner dem i en food processor.*Bland sammen mandler, melis og kakao/pulverfarge i food processoren og kvern til massen er helt pulverisert.*Klargjør et par stekebrett med bakepapir. Sett en rund tupp på en sprøytebag.*Pisk eggehvitene i en kjøkkenmaskin sammen med sitronsaft og salt. Begynn på medium hastighet. Når eggehvitene har nådd en skummete konsistens har du langsomt i sukkeret, litt etter litt. Øk hastigheten til medium-høy. Pisk til eggehvitene har blitt til en stivpisket marengs. Marengsen skal skinne litt, og skal sitte fast i bollen om du snur den opp ned.*Sikt mandel-melis-blandingen inn i marengsen. Bruk en slikkepott, og vend forsiktig til massen er blank. Pass på å ikke vende for mye, da blir massen altfor rennende og makronene vil ikke holde på formen. *Ha røren over i sprøytepose og sprøyte ut små rundinger (ca 2.5 cm i diameter). Ha litt mellomrom mellom hver makron. *La makronene tørke i 30-45 minutter før du steker dem. De er klare for steking når du kjenner at de har dannet et passe hardt skall.*Stek makronene på ca 150-160 grader celsius i 12-13 minutter Når de er ferdig stekte drar du hele bakepapiret over på en rist og lar dem hvile til de er helt avkjølt. fyllet:Smørkrem (buttercream)
1 plate = 18 knekkebrød. 18 knekkebrød. Dette er opprinnelig en oppskrift jeg fikk av en studievenninne, men kominert med et salttips fra en kollega, et Farristips plukket opp i 4-stjerners middag og litt egne erfaringer
Enkle gode knekkebrød som er glutenfrie og fine for de som lever på en lavkarbo diett. Bre røren utover et bakepapirkledd stekebrett, bruk en slikkepott dyppet i vann så går det lettere, det blir sprøere og bedre knekkebrød jo tynnere du greier å bre røren utover
Med hjemmelagde knekkebrød på kjøkkenet kan du lett fikse et sunt, godt og mettende måltid. Selv synes jeg det er supert å kunne ta meg noen knekkebrød med masse godt pålegg til frokost eller lunsj
Disse knekkebrødene er grove, sunne og enkle å lage. Det er viktig at du smører bakepapiret med smør eller olje, slik at knekkebrødene ikke sitter fast i bakepapiret
Matbloggen Cupcakes og Tapas — Inspirerende oppskrifter
En ting jeg har savnet helt siden jeg gikk over til glutenfritt, er ordentlige knekkebrød. Grunnen til at jeg heller av halvparten, er at oppskriften er nok til to stekeplater med knekkebrød, og hvis jeg blander i alt vannet på en gang, så tykner den så mye på grunn av fiberhusken, at den er vanskelig å få smurt utover når jeg kommer til brett nummer to
Knekkebrød er så kjempegodt, og er supert både til frokost, lunsj og til kveldsmat. Disse knekkebrødene er med chiafrø som gjør de ekstra sunne og gode
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.