Legg i fisken da dette har kokt opp og la trekke til fisken er lett å ta fra beina. 8 skiver torsk i skiver, disse renses for blod og den mørke hinna. La fisken ligge i kaldt vann i ca 1 time, jeg har i en spiseskje med salt, da blir fisken fast og fin. Kok opp vann med 1 ss salt, 10 hele pepperkorn og 1/2 dl eddik og gjerne 1 laubærblad. 1 slangagurk, nå på vinteren tar jeg av det grønne skallet og skjærer skiver med en ostehøvel2 dl vann3-4 ss eddik3 ss sukker2 ts salt2 ts peppersaft fra 1/2 sitronAlt blandes og og smakes til om man vil ha mer syrlig salat, settes kaldt minst 1 time i kjøleskapetServer fisken med poteter, kokt brokkoli, og smeltet meierismør medhardkokte egg som er delt opp med eggehakker og has i smøret så det blir eggesmør av dette 8 skiver torsk i skiver
Torskmed rødkål og pistasjnøtter. Dette er en delikat og spennende variasjon som passer godt til både torsk og annen hvit fisk, som også er raskt å lage
Koke kraft til fiskesuppe, halestykket til fiskegryte, filet til å bake i stekovnen og spise avkokttorskmed gulrøtter, gode poteter og eggesmør - snakk om festmat
Når det kokte ventet jeg litt før jeg la oppi tinte torskefileter. Eggesmøret er rett og slett finhakket kokt egg blandet med smeltet smør og smakt til med pepper
Kok blomkålen og lapskausblandingen og mos den med en stavmikser krydre med salt og pepperkok opp skivede gulrøtterkok egg hakk opp og bland med smeltet smør
Denne gang er det tradisjonell kokt kveite medeggesmør. Eggesmøret består kun av kokt egg og smør. Her kommer fjerde og foreløpig siste varianten med kveite til jul
De kokte eggene hakkes i små biter, smelt smøret og tilsett krydderurtene, bland deretter i eggene. Hadde så lyst på hvit fisk idag og valget falt derfor på torsk
Torsk bakt i ovn er noe av det beste jeg vet, fisken blir saftig og velsmakende, ingen fiskekasserolle, ingen fiskelukt og fisken blir helt perfekt "kokt"
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.