Tradisjonell søndagsmiddag med vri, men kan også brukes midt i uken. Det er en mengde ting som går sammen med denne formen for koteletter, men denne gangen valgte jeg kålstuing
I ukens Allers sto et tips om hvordan man kunne få til brunsaus, ogdermed var middagsplanen klar. Ha i et par sprut med sukkerkulør til sausen får ønsket farge
Og dessuten er bruningenmed på å gi smak til sausen. Men matgleden har jeg tatt med meg og gleden over å faktisk kunne lage ting selv helt fra bunnen av
-) Sausen må ikke være for tykk, som vaniljesaus, kanskje, så prøv deg frem med melkemengden. Smelt smøret i kjele, rør inn hvetemelet og spe med litt og litt melk mens du rører ekstra godt
Og dessuten er bruningenmed på å gi smak til sausen. Men matgleden har jeg tatt med meg og gleden over å faktisk kunne lage ting selv helt fra bunnen av
Når sausen har kokt opp smaker du om den er passe med salt og pepper, har i det du ønsker å ha i sausen, det kan være pølse som jeg hadde eller kjøttkaker, fiskekaker osv
Tilsett løk og hvitløk, og spe så med vann til sausen har ønsket konsistens. Brun så resten av smøret over middels varme, når det er nøttebrunt tilsettes melet, la også dette brunes, pass på så det ikke svir seg
Del opp løk og stek den blank i smør sammen med en båt potet. For å få både god smak og tykne sausen har jeg også brukt noen skjeer av Toro sin Kok og Kjøl brunsaus
Brunsaus, her servert til kotelett,sopp/paprika/løk-stuing og brokkoli/blomkål. Brune litt og litt i varm olje, ha deretter i smør, og la det sure litt i smøret
Smak gjerne til med litt sennep, tyttebær, fløte eller brunost. og. Jeg har hatt en liten fløteskvett i sausenHer om dagen spurte en venninne meg om jeg kunne legge ut en oppskrift på hvordan man lagde brunsaus
Idag kommer det en oppskrift på smakfulle nakkekoteletter servert med linseragu og grønn ertesaus. En litt mer spenstig enn tørre koteletter i langpanne
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.