Når halestykkene er kokt, siler du kraften over i en ny kjele og plukker kjøttet fra beinet. Det er noe av de samme utfordringene som å spise spagetti med tomatsaus når du har hvitskjorte, en ulykke som bare venter på å skje
I tillegg har jeg hørt på The paleohacks podcast da han intervjuvet kraftdronninga Dr. Men vet dere, det er bare så såre enkelt og bra for kroppen at det ikke gjør noen verdens ting å bruke noen minutter i uka på dette
Oppbevar kraftenpå glass i kjøleskapet eller frys ned i doble fryseposer. Før lurte jeg på hva som var vitsen med alle stilker og grønne blader som fulgte med
Du kan jo for eksempel søke litt rundt på nettet, og lese om hvor genialt kraft er for kroppen. Ha en halv til én desiliter eddik i gryta, og hell på med kaldt vann, til beina er dekket
Det kommer kanskje mest av at jeg liker så godt å finne på noe nytt. Har du ikke tid til dette , lar du den stå minst en halv time, da kan du skumme av fettet som har samlet seg på toppen
Kraft kokt på bein og avskjær fra kjøtt, fugl og fisk har lange tradisjoner i de fleste kulturer og har til alle tider vært en grunnpilar i kokekunsten
Smaksmessig har jeg alltid likt best kraft kokt på bein fra kylling. Kraften blir dermed et konstant tilskudd som gjør at vi faktisk spiser kraft daglig og gjerne flere ganger om dagen
Det finnes flere oppskrifter og framgangsmåter på nettet, jeg gikk for noe i retning av denne. Smaken var upåklagelig, men jeg tror halene hadde trengt lenger tid i badet – det ble mye avskjær
Ha ei langpanne under med litt vann som ev samler opp kraft – pass på at den ikke tørker ut. På bondens marked i Trondheim fikk jeg tak i et fantastisk kjøttstykke fra Fjellvilt AS (Bransfjell innenfor Røros)
Jeg bestemte meg for å lage kraftpå restene fra dette noen få dager i etterkant. Kraft tar noen timer å lage, men resulterer også i større mengder god kraft som kan fryses ned så du har hjemmelaget kraft til flere anledninger
Som saus bruker du grønnsakene i kjelen, og kraften. Og oppskriften fant vi på youtube. I går morges søkte jeg for moro skyld på youtube etter den lille landsbyen Castiglione Faletto, i Piemonte, som vi besøkte for noen år siden
Ha så i oksekraft, hermetiske tomater, eplejuice, salt, pepper, nellik og laurbær. Gryten stod og putret for seg selv i ovnen, og etter noen timers rolig sløving/hopping kunne vi be dagens middagsgjest på en helt fantastisk pastamiddag nesten uten innsats
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.