Aquavitgravet reinsdyrfilet med syltet løk, rosenkål, tyttebærgele og soppkrem. Blogg. Greit at julen nærmer seg og vi skal velte oss i ribbefett, lutefisk og øl
Både svigermor, gubbeluren og unga spiste massevis. grovsalt og grovpepper. salt og pepper. Brun smør og mel, ha så oppi kremfløten når melblandingen har fått en lys brun farge
Saftig lammelår med tyttebærketchup, rømmesaus, bakte grønnsaker, rosenkål, østerssopp og poteter. Det er høst og butikkene bugner med ferskt lammekjøtt
Krekling smaker ganske stusslig i seg selv, men med sprit og sukker kan det aller meste få et løft. Jeg fylte glasset omtrent fullt med krekling, helte på så mye sukker som jeg fikk plass til mellom bærene og deretter tømte jeg på så mye sprit som jeg fikk plass til
Kjøttet kan være tørt og smakløst hvis det ikke behandles riktig. For dere som kke er kjent med sous vide så vil det si at man vacuumerer kjøttet, stiller inn ønsket temperatur og lar det bade i vannbadet et visst antall timer
Fårikål servert med potet i persillesmør, focaccia, skogsbær, og en god hvitvin. Du kan lage fårikål, lammecarre, lammekoteletter, lammefrikasse, lammelår, lammekjøttboller og mye annet godt
Godt nytt år til alle mine gamle og nye lesere. Blogg. Da er det sannelig nyttårsaften og jeg regner med de fleste skal kose seg med god mat og drikke i kveld
en vårrull av elg med tyttebærkrem, tyttebærgeléog enda mer vakre blomster til. Vakre og spiselige. Det er ikke bare å gå i blomsterbutikken og gnafse i seg roseblader og ringblomster
Når kjøttet skulle brukes ble ofte hele stykker som lår ogboger hengt opp over bålet i lavvoen. Reinskav ble laget ved at man skavet tynne skiver av kjøttet som hang over bålet rett ned i gryten og ble stekt sammen med løk
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.