Dette er, sammen med reinsdyr filèt, noe av beste kjøttet man kan få. Kantarellene kan man plukke selv, og rosenkålen er ikke alt for dyr, så man kommer under hundrelappen per person
Det er så langt den beste ostekaken jeg noen gang har smakt, og nå har jeg hatt som prosjekt å kjøpe ostekake til dessert når jeg har vært ute og reist, for å se om jeg klarer å finne noe som kan være enda bedre
Her er lammecarré servert med råstektemandelpoteter, fyllt tomat, og portobellosopp med pesto. Så skal de stekes over potetblandingen og gi deilig smak til tilbehøret
Også her er potetpurè brukt til retten, for er det egentlig noe bedre enn å mose alt dette sammen til en liten symfoni av smaker fra lammet, rotgrønnsakene og den passe krydretepotetpurèen eller mosen
Bruk en skarp kniv å lage et rutemønster (store ruter) i fettet. Ikke skjær ned i kjøttet. Legg bogen/låret over i en passe stor langpanne og gni det godt inn med salt, pepper, sitronsaft og olje eller fett
Til min mors utsatte bursdag, det er ikke noe greit å ha uteselskap i desember, bestemte lillebroen min ( den mellomste av dem ) og jeg oss for å grille et helt lam, oppskrift pådette kan du finne her, samt å lage pølser
Kok opp kjøttet og la detsmåkoke forsiktig til kjøttet er mørt. Skjær lammekjøttet i passe store biter og legg det i gryten sammen med grovkuttede grønnsaker, laurbærblad, timian og stilkene fra dillen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.