Åtte timer på lav varme er akkurat passe. Over til hvordan man stekerribbe. Grill i stekeovnen noen minutter før du skal spise, såfår du fin, sprø svor også
Rygg- benet steker med og blir gode grillben på julelunchen. tynnribbe med svor, evt midtribbe. (”kokes” hvis gul, stekes direkte hvis ikke) Får du allikevel problemer med svoren, bruk grillen de siste minuttene
For meg er det ikke julaften uten ribbe med sprø svor. Det ligger veldig mange oppskrifter der ute påribbe, men dette er den jeg alltid bruker og som har gitt meg flott resultat hver eneste gang
Her i huset spiser vi ikke ribbe bare til jul, men også i påsken blir det tilberedt ribbe. I år ville jeg forsøke å lage ribbepå en annerledes måte, krydret med asiatiske krydder og utradisjonelt tilbehør
Har prøvd meg flere ganger med ribbe i dampovn uten å lykkes helt, det står mye rart på nettet. Jeg bruker «ribbeform/rist, men du kan godt bruke omvendt fat eller kuler med aluminiumsfolie i langpanna
Når jeg er alene til middag gidder jeg ikke alltid å gjøre så mye ut av det. Det er ikke like gøy å bruke lang tid på kjøkkenet når det ikke er noen andre der til å skryte av hvor godt det ble
Ribbestykket bør saltes og pepres ett eller to døgn før det skal stekes. Det er vanskelig å angi eksakt steke tid for kjøttet, tykkelse og kvalitet er avgjørende, men når det gjelder denne tilberedningen, vil jeg si at det er bedre med litt for lenge enn litt for kort
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.