Selve kebaben skulle egentlig klemmes rundt et spyd, men de jeg hadde var så altfor store og de i tre hadde jeg ikke lagt i bløt på forhånd, så da formet jeg den bare med hendene – bruk gjerne spyd om du vil
Ha sausen i små glass og tre laksen påtrespyd/tannpirkere og dander i glassene. Jeg henger så vidt med på lasset, godt hjulpet av små pauser og rause mennesker/kollegaer rundt meg
Når marineringen er ferdig trer du strimlene påtrespydene. Bløtleggingstid står ofte på pakken. Trespydene må ligge i vann en god stund for å ikke brenne, så de kan gjerne legges i vann noen timer før
Sett på risen og lag salaten. Tre kyllingen på spydene, og legg på bakepapirkleddplate. Legg 4 spyd i trespyd i vann (ca 30 cm lange). Sett ovnen på grill 225 grader. (Evt på grill om sommeren i 3-4 min, snu ofte)
Disse kjøttbollene skulle brukes til tapas og ble tredd inn påtrespyd to og to sammen og dekket med aluminiumsfolie – så ble de varmet opp igjen innpakket i folien før servering
Bruker du trespyd, la de trekke en stund i vann før du bruker dem så de ikke brenner opp på grillen. Kjøttet skal ligge og kose seg i en fantastisk marinade en liten stund, men du kan godt bruke tiden på noe annet i mellomtiden
Tre på små trespyd, disse er fra Søstrene Grene. Her kan du fint også velge ut et par av smårettene og sette de sammen til en tre- eller femretters, om du vil være litt ekstra fin på det
Begynn med å legge grillspydene i vann hvis du bruker trepinner, jeg fyller en stor brusflaske med vann, putter trespydene nedi og skrur på toppen, da blir alle spydene dekket med vann
Grill kjøtet på svak varme (tid avhenge av kor steikt du vil ha kjøttet og kor tjukk fileen er). Då sleppe ein å legga trespyda i vatn for å unngå brann og det er jo litt meir miljøvennlig
Scampi fra frysedisken halvtines på benken. Legg trespydene i vann. Legg spydene på et egnet fat. Tøm marinaden over, og pass på at alle spydene er smurt med marinade
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.