2 dl
hønsebuljong, 1 dl fløte, noen ringer rød chili, litt soyasaus og ett par klyper sukrin. Bruk stavmixer til sausen er glatt. Sil sausen og smak til med litt himalayasalt og pepper (jeg brukte hvitløkspepper), husk å smak på først siden soyasausen er veldig salt i seg selv, til slutt litt persille. (Originaloppskriften hadde tabasco i sausen istedenfor soyasaus og chili)
Her er oppkriften på en god, smakfull og spicy wok toppet med crunchy, salte peanutter. Server med kokt jasminris på siden og litt ekstra thai sweet chili sauce
Selve wok-sausen kjøper jeg i butikken og jeg bytter ofte ut jasminrisen med fullkornsris. Det geniale medwok er at det ikke er én oppskrift, men mer en "ta-det-du-har-i-skapet" rett, så dette er kun én mulighet
Lag sausen av å koke opp vannet, smuldre buljongen godt opp med fingrene og ha i resten. Jeg er veldig glad i fersk chili i, men med små barn i huset er ikke det like populært
Krydre de med salt, pepper og paprikapulver, og la de få en liten runde i stekepannen. Ikke noe slår enkelheten av å klemme alt oppi en ildfast-form, og så bare sette det i ovnen
Bland det med resten av kokosmelken og smak om det er passelig på smak. Denne retten er tatt utgangspunkt fra en helt annen rett, men slik ble min middag, og den ble veldig god
Krydre kyllinglårenemed salt, ingefær og hvitløkspulver, bland resten av ingrediensene til marinaden, ha kyllinglårog marinade i en plastpose og la kyllingen marinere i kjøleskap over natten
Bruk en stor wokpanne eller stekepanne, ha i oljen og stek kjøttet på medium til sterk varme til det nesten er gjennomstekt, gjør det gjerne i to omganger
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.