Smør paiformen med smør eller olje, og kutt til paideigen slik at den passer formen. Legg løken i bunnen av paien sammen med bacon, og hell eggeblandingen i formen
Til den serveres Zwiebelkuchen - en smakful pai med løk, bacon og karve. Når druene er høstet og fermenteringssprosessen er i gang, får men "ny vin" (Neuer Wein eller Federweisser), en musserende, tåkete druejuice med alcohol - liksom en naturlig "rusbrus"
Proppet med gryn og frø blir resultatet fiberrikt, sunt og digg. Karve, kefir og melsorten emmer er nøkkelingrediensene som sikrer smak og saftighet til dette brødet
Her er det bare å gotte seg med godsaker. * Ta ut deigen av pakken og over i en form* Prikke med en gaffel for så å forsteke deigen i 10 min på 180 grader* Skrell, skjær i ringer og stek løken myk* Skjær brokkoli i små bukketter og kok den noen få min* Skjær bacon (evnt skinke for en magrere variant)* Skjær i strimler og stek bacon* Visp sammen egg, fløte, cottage cheese og pepper* Ha brokkoli og løk over deigen* Hell på eggeblandingen* Dryss over bacon tilslutt, og gjerne noen finhakkede urter. * Stek på 200 grader i ca 30 min (men følg med på at den bare skal være gylden
Desserten var Brie de Meaux, rugkjeks medkarve, og portvinssyltede kirsebær. Smaken er mild og rund, men idet man biter i en karvebit får man denne herlige smakseksplosjonen
Lag gjerne en salat med avokado, vårløk, tomater og bitter salat til. 150 g smør225 g hvetemel3-4 ss kaldt vannSmøret smuldres i melet og bindes sammen med vannet. Klapp deigen ut i paiformen, prikk den med gaffel, og forstek ved 200 grader i ca
Den originale oppskriften er imidlertid med kremost, og da ble nerden vekket i meg. Tørket rosmarin, hakket oliven eller soltørkede tomater for en middelhavsvri, eller kanskje fennikel og karve for mer norsk brødsmak
I tradisjonell sauerkraut er det kål, karve og salt som er hovedingrediensene, men jeg liker å spice den opp med litt raspet ingefær og en gulrot eller to
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.