I Marseille-området lærte han av de lokale fiskerne å lageBouillabaisse. En rett som i utgangspunktet besto av fisk de ikke fikk solgt på markedet, som de kokte sammen med noen grønnsaker og urter, hver mann sin Bouillabaisse
Marseille i Provence. Bouillabaisse er en tykk fiskesuppe som opprinnelig stammer fra området omkring. Det blir alltid benyttet flere slags fisk og skalldyr, samt verdens dyreste krydder safran
Aiolin rörer ni bara sammenallaingredienser. Ha i den hackade löken, fräs den så den blir mjuk. Servera med bröd och gärna aioli eller en god chilisallad som snart kommer ut på min blogg
Ristet brød smaker godt ved siden av. 4 ss olivenolje. 7 flådde tomater uten kjerner. 1 fenikkel. 700 g fiskefilet (torsk,steinbitt,laks,sei,flyndre). 2 tørkede kajennepepper. 1 ss ferske brødsmuler (uten skorpe)
Bouillabaisseala Tromsø. Dessverre har jeg aldri funnet denne pølsa i noen norske supermarkeder eller hos noenslaktere, så lykken var tett på total da jeg fikk tilsendten oppskrift
Vi spiste grillede lammekoteletter, lammeskank, seabass med spinat og hollandaise (bedre saus til fisk skal man lete lenge etter), bouillabaisse, hummer og vi prøvde flere typiske tyrkiske retter som var super gode
Verdens mest berømte fiskesuppe er trolig labouillabaisse fra Sør-Frankrike. Tilsett så fisken delt i terninger og la dette trekke i ca fem minutterHa i rensede reker/krepsehaler rett før serveringServér med godt brød og en dæsj creme fraiche
Jeg synes det kan være plass til det ene og det andre i et variert kosthold. Når det kommer til et sunt og balansert kosthold er det få ting jeg er skikkelig anti
Verdens mest berømte fiskesuppe er trolig labouillabaisse fra Sør-Frankrike. Og for en suppe. Dette er strengt tatt ikke enbouillabaisse, men er en av mine to favoritter når det kommer til fiskesuppe
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.