Laks i langpanna
Mamma Britas matblogg
Mamma Britas matblogg
  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • Til 4 personer
  • 6 store poteter
  • 1 stor søtpotet (ikke utelat den, den smaker godt i denne retten)
  • 4 gulerøtter
  • 1 søt paprika ( av den lange slanke typen)
  • 1 pk frosne brekkbønner (du kan selvsagt bruke friske, men det er det stort sett bare invandrerbutikken som har, og ofte er det også tomt der)
  • 1 ts salt
  • pepper
  • 4 ss olivenolje
  • 1 kg laksefilet (jeg har storspisere i huset, så kanskje du trenger litt mindre enn meg? 600 - 800 g)
  • Frisk persille
  • En rømmeklatt til servering
  • ¤ Varm ovnen til 240 grader (varmluft 225)
  • ¤ Vask potetene og del dem i båter (du trenger ikke skrelle dem)
  • ¤ Skrell søtpoteten og del den i biter.
  • ¤ Skrell gulerøttene og del opp i biter.
  • ¤ Vask og skjær paprikaen i tykke skiver. Fjern frøene.
  • ¤ Frosne brekkbønner brukes som de er, men har du friske må du vaske dem og skjære av endene..
  • ¤ Smør langpanna med litt olivenolje (ikke bruk 4 ss, du skal helle olivenolje over retten tilslutt).
  • ¤ Ha alle grønnsakene opp i langpanna.
  • ¤ Hell resten av olivenoljen og salt og pepper over grønnsakene.
  • ¤ Sett langpanna på midterste rille i ovnen og la grønnsakene steke i 20 minutter
  • ¤ I mellomtiden fjerner du eventuelt skinnet fra laksen og tar bort beina.
  • ¤ Del laksen i serveringsstykker og strø salt og pepper på laksebitene.
  • ¤ Ta langpanna ut av ovnen etter 20 minutter og sett ned varmen til 200 grader (ovnen).
  • ¤ Rør litt rundt i grønnsakene før du legger laksestykkene på toppen.
  • ¤ Strø hakket persille over.
  • ¤ Sett langpanna tilbake i ovnen og la det hele steke i 15 minutter
  • Rømme smaker godt til, og du kan selv bestemme hvilken type rømme du vil servere til. Godt blir det uansett!

Instruksjoner

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.