600 g
g laksefilet, uten skinn og bein laksefilet, uten skinn og bein
12 ss
ss soyaolje soyaolje
11 stk
stk sjalottløk sjalottløk
12 ts
ts curry paste, rød curry paste, rød
14 dl
dl kokosmelk kokosmelk
11,5 ts
ts soyasaus soyasaus
11 stk
stk chili, rød chili, rød
10,5 dl
dl vann vann
10,5 terning
terning fiskebuljong fiskebuljong
11 ts
ts sukker sukker
12 stk
stk vårløk vårløk
14 stk
stk limeblad limeblad
10 ris
ris
1 Ingredienser
Antall porsjoner - + 600 g g laksefilet, uten skinn og bein laksefilet, uten skinn og bein 2 ss ss soyaolje soyaolje 1 stk stk sjalottløk sjalottløk 2 ts ts curry paste, rød curry paste, rød 4 dl dl kokosmelk kokosmelk 1,5 ts ts soyasaus soyasaus 1 stk stk chili, rød chili, rød 0,5 dl dl vann vann 0,5 terning terning fiskebuljong fiskebuljong 1 ts ts sukker sukker 2 stk stk vårløk vårløk 4 stk stk limeblad limeblad Serveres med 0 ris risSkjær laksefileten i store terninger.Rens og finhakk sjalottløk, fjern frø fra chili og skjær i strimler.Rens og skjær vårløk i tynne skiver, skjær limeblad i tynne strimler og kast stilken.Varm olje i en stekepanne og brun lakseterningene på begge sider, i 1-2 minutter.Legg lakseterningene til side på et fat.Surr sjalottløk i stekepannen i ca. 2 minutter.Tilsett curry paste og kokosmelk, og rør ofte.Ha i chili, soyasaus, vann, buljongterning og sukker.Tilsett lakseterningene, vårløk og limeblad, og la det hele småkoke i 2-3 minutter.Server med ris.Tips: Om du vil ha en mildere variant kan du bruke mindre curry paste.
Legg grønnsakene til side, og ha kokosmelk, kraft/vann ogcurrypaste i wokpanna. Lag en currypaste på forhånd som kan stå i kjøleskapet og brukes ved behov
Tilsett kyllingbitene, kraft, soyasaus, kokosmelk, erter, red currypasteog ingefær. Med regnet pøsende ned utenfor og februar-mørket på sitt svarteste, så hjalp det veldig å kunne la seg fange og fortrylle av musikk, sang, skuespill og fantastiske kostymer
Her har jeg laget suppe medcurrysmak, laksog litt grønnsaker jeg hadde i kjøleskapet. Jeg har muligens en tendens til å favorisere retter med chili og det kan ikke nevnes for sjeldent at du kan tilpasse det dine og familiens behov
Kokosmelken roer det hele ned litt mens sitrongresset gir suppen et veldig friskt drag. Du kan selvfølgelig velge å følge oppskriften til punkt å prikke, men jeg var litt redd for at laksen skulle bli «tørr» ved å forsteke den så jeg fulgte oppskriften helt frem til jeg kom til aspargesen oglaksen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.