God, smaksrik, kremet laksemousse servert med egg til nybakt flatbrød. Laksemousse fikk jeg smake første gang for noen år siden da min manns tante hadde laget det til julelunsjen
Laksemousse er en klassiker som kan varieres til det uendelige. Dette er en enkel variant som er nydelig i seg selv og lettlaget, men du lett kan tilsette flere ingredienser som for eksempel lakserogn, krabbekjøtt eller reker
I dag har jeg laget laksemousse. Laksemousse (stor porsjon, fyller 2 l brødform)600 gram røkelaks200 gram spekeørret (se oppskrift annet sted på bloggen)1 beger creme fraiche3 dl fløtelitt revet pepperrot (ca 1/2 ts)saft av ca 1/4 sitron1 glass lodderogn2 ss hakket dill2 ss hakket grasløk1/2 dl hvitvin3 gelatinplatersalt
Mini vannbakkels med laksemousse, brent kapers, urtedressing og asparges. Du kan servere som dessert med vaniljekrem, eller som her som forrett med laksemousse
I ekte amerikansk stil har mine barn blitt veldig glad i en skikkelig søndagsfrokost. Lillegutt er superglad i bacon, og sist gang vi var på sørlandet lærte han å lage det på Bestefars vis i stekeovnen - enkelt og greit
Her jeg bor i Nord-Trøndelag er det nå prime time for å samle inn brennesle. Brennesle skal helst høstes på våren når de er unge, og da helst bare de første 10 cm av planten
Sprøyt laksemousse på kiwiene med en sprøytepose, og sett kiwiene på tomatskivene. Fristen for å sende inn bidrag til årets Salma Chef 2012 ble utsatt med en måned
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.