Smør en brødskive med philadelphia naturell, ha noen epleskiver på. Hvis du aldri har bakt eltefritt brød tidligere så anbefaler jeg å se denne video laget av Ina bak den flotte og inspirerende matbloggen Mat på bordet
-) Det var mamma som gav meg denne oppskriften, du finner hennes versjon på Annes kjøkken. Dette brødet er ganske grovt med mye korn, men blir allikevel saftig og godt
Den må være frisk på lukten. Pynt med ferske blader av koriander. Så planlegg å enten servere til flere porsjoner eller ha den som en rett flere dager på rad
Avkjøles på rist. Pass på at vannet er 40 grader (ikke mer, ikke mindre) og elt sammen med det tørre til deigen er glatt og smidig. Stekes nederst i ovnen på 200 grader i 30-45 min
Avkjøl brødene på rist. Form deretter de to deigene til to brød og pensle demed vann. Elt i 5 minutter på laveste hastighet. Dekk til bollen med plast og la stå i 30 minutter. Elt også nå i 5 minutterpå laveste hastighet. Begge formene settes tildekket på lunt sted i ca 40 minutter. Sett stekeovnenpå 225 grader
Dekk til bollen med plast og sett til heving på kjøkkenbenken. Du trenger altså ikke engang å ta på deigen, langt mindre bekymre deg over klissete fingre og bakebord
Det er bakedag i helgen, og her kommer en super oppskrift påspeltbrødmed havregryn. Jeg pleier å strø litt hvetemel i bunnen på brødformen, men du kan også fint bruke bakepapir om du har former som deigen setter seg fast i
I går kveld fikk jeg plutselig lyst på hjemmebakt brød. Rykende ferskt grovbrød med store nøttebiter. Jeg kom over oppskriften på CathrinesLatmannsbrød, som passet meg midt i blinken
Denne gode oppskriften fant jeg på bloggen til fitnessfrue. 2liter økologisk spelt fullkornsmel (kjøpt på helsekost). 200gr knuste linfrø (ferdig knuste kan kjøpes på Meny). 400gr økologisk fullkorns hvetemel (kjøpt på helsekost). Stekes på 200gr i ca 45-60min. #hashtag #blogg #inspirasjon #helse #kosthold #mat #oppskrift #kos #familie #tips #brød #sunt #matfoross #utensukkeroghvetemel #hverdag #kosthold 2liter økologisk spelt fullkornsmel (kjøpt på helsekost). 200gr knuste linfrø (ferdig knuste kan kjøpes på Meny). 400gr økologisk fullkorns hvetemel (kjøpt på helsekost)
La kjøkkenmaskinen gå noen minutter før du dekker til med ett kjøkkenhånkle og la deigen stå 3-4 timer på kjøkkenbenken. Ha i ingrediensene i trinnn 2, vent med saltet og la kjøkkenmaskinen gå i 5 minutter, ha i salt og la den gå noen minutter til, om deigen er altfor løs ha i litt ekstra speltmel. Dekk til å la den heve 1 time, Ha deigen på ett bakebord med mel og brett inn deigen fra alle kanter og velt den i en stor brødform som er smurt. Varm opp ovnen imens til 260 grader varmluft, med stekebrettet i ovnen. Stekes i 20 minutter før du vipper brødet ut av formen og steker det videre i 10-15 minutter til det er hul lyd når du banker lett på undersiden. Avjkøles på rist 225 g g. 10-15 minutter til det er hul lyd når du banker lett på undersiden
Speltbrød i matpakken – i lunsjen eller med noe ekstra godt påleggpå – i helgen. Vi kjenner ofte på den gode følelsen når vi går inn i et bakeri med alle de gode luktene og kjøper med oss et nystekt brød hjem – eller - vi kan skape den gode duften og følelsen selv hjemme i vårt eget kjøkken
Jeg baker en del speltbrød, selv om det har ikke vært så mange oppskrifter med spelt på bloggen min tidligere, så her kommer et nydelig fullkorn speltbrød
Dette gjør at du kan stekebrødet på morgenkvisten og starte dagen med rykende ferskt brød. Halvveis i stekingen snur du brødet på hodet og steker uten form
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.