I dag har jeg for eksempel prøvd en oppskrift på laksewokmedkokosmelk. I faget "Kosthold og fysisk aktivitet" har vi laget litt mat med fokus på ulike grupper
Wok disse fort i panna med olje og redcurry krydder. Ha de over i en bolle og begynn med grønsakene. Finn frem det du trenger av sauser og tilbehør når du er i gang med wokingen
Da er vi kommet midtveis i uka, jeg begynner å bli lei av fiskeretter (aka sunne retter) men syns det er litt tidlig å begynne med helgematen allerede på en onsdag
Serveres med kokt ris. 1-2 ss olje (gjerne en med hvitløk). Varm opp en panne eller wok med 1ss olje og stek laksebitene raskt med litt salt og pepper. 3 vårløk 1-2 ss olje (gjerne en med hvitløk)
Laksewokmed soyasaus og eple. Wok alle grønnsakene sammen med krydder og soyasaus. Nå som påsken er over og påskeegget ligger tomt i skapet, så passer det kanskje ekstra godt med noe sunt søtt
Smak til med salt, pepper og soyasaus. La dette surre sammen slik at du får med alle smakene. Allerede kommet til februar og det føles ikke så lenge siden det var nyttår
Dagens middag var laksewok. Du vil ikke tro hvor godt dette er før du har smakt det. Ungene digga det og vi digger det, kan ikke bli stort bedre enn det
når ungen kommer hjem med de kjente "første halvåret sykdommene fra barnehagen". Ha så i kokosmelken, buljongen og gurkemeien og la det koke i noen minutter før du tilsetter grønnsakene
chiapudding medkokosmelk. Så lager du bringebærsnadderet for å toppe med. Bland kokosmelk,chiafrø og vaniljepulver sammen, og sett i kjøleskap natten over
Jeg er så heldig å være velsignet med en sønn som er like glad i mat som meg, og det er ikke uvanlig at han spør før han skal legge seg hva vi skal ha til middag neste dag
Jeg har lenge gått og hatt lyst på gulrotsuppe og etter noen søk på nettet ble jeg enig med meg selv om å lage en kremet gulrotsuppe medkokosmelk og karri
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.