Du kan også servere denne retten som en forrett. salt og pepper. Er særdeles glad i og inspirert av Manuela Kjeilen for Cupcakedelen av bloggen min Alle hennes bøker anbefales på det varmeste til alle som er glad i mat og baking
Matbloggen Cupcakes og Tapas — Inspirerende oppskrifter
En fryd for øyet og en fryd for ganen er denne asia-inspirerte salaten. Her er det mange fine råvarer som harmonerer godt sammen, og gir deg noen litt annerledes, men gode smaksopplevelser
Også her er potetpurè brukt til retten, for er det egentlig noe bedre enn å mose alt dette sammen til en liten symfoni av smaker fra lammet, rotgrønnsakene og den passe krydrete potetpurèen eller mosen
Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten. Pass på at varmen ikke blir for høy, da stivner eggeblandingen
Indiske retter er gjerne findelt fordi man spiser med skje og ikke kniv og gaffel. Produktet er naturlig gluten- og melkefritt uten kunstige tilsetninger (egen reklame)
Fordel rosmarinkvastene og hvitløkfeddene både under og over kjøttet. Legg bogen/låret over i en passe stor langpanne og gni det godt inn med salt, pepper, sitronsaft og olje eller fett
En morsom vri på rekerog pasta, en utrolig velsmakende saus med grovhakkede tomater og masse krydderurter, rekene må bare så vidt røre stekepannen, ellers blir de seige og lite gode
Dette gjør at kjøttet får en mer elegant smak, for man fjerner urenheter og slaggstoffer i kjøttet. Hemmeligheten er å gi kjøttet et oppkok, og deretter bytte vannet
Kok ris og server den på en tallerken, med rekerog den gode safransausen. I denne retten skal vi bruke 'rubbel og bit' av rekene, koke rekeskallene, som blir god kraft til sausen
Kok opp kjøttet og la det småkoke forsiktig til kjøttet er mørt. Skjær lammekjøttet i passe store biter og legg det i gryten sammen med grovkuttede grønnsaker, laurbærblad, timian og stilkene fra dillen
Jeg foretrekker pommes Anna og ved siden av. Dette er skikkelig festmiddag og oppskriften passer like godt til lam som til okse og svinekjøtt, både stek og fileter
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.