Du begynner medlammebogen. Idag skulle en saftig lammebog av dielam spille hovedrollen og valg av tilbehør falt på en grateng av rotgrønnsaker, pærechutney og akkompagnert av en syndig rødvinssaus
Sørg nå for at alt er i ei gryte med lokk som kan inn i ovnen. La det stå tre timer, da er alt klart til servering – smak på krafta og reguler eventuelt med salt og pepper, ev kok ned litt hvis sausen er for tynn
i gryten sammen med lammekjøtt som kostet omtrent like mye. Det er jo en del bein på lammebog, derfor trenger man gjerne å beregne litt større porsjon kjøtt per person eller når kjøttet er uten bein
Du koker den i vann til kjøttet løsner fra benet, og serverer det salte, møre kjøttet med en god kålrabistappe, mandelpoteter, hvit kraftsaus, dijonsennep og masse hakket persille
Oppskrift - Fårikål medlammebog. Serverte med poteter, og gullerøtter hører ikke hjemme sier folk men eg synest det ser mye bedre ut med litt farge også
Og vi elsker å prøve nye varianter av retter med lam. Og lam i gryte, skaper så utrolig herlige smaker sammen med løk, grønnsaker, tomat og ikke minst rødvin
For at ingen skulle oppdage dem så forseglet de alle ingrediensene i en leirgryte og begravde den med varmt glør under bakken, dekket den til med jord, og lot den brasiere sakte, til den ble ferdig
Da snakker vi selvsagt om pølser med skikkelig kjøtt og reale smaker. Når Matbloggsentralen så utfordrer til pølsekonkurranse med en reise til New York som premie, trengte jeg dermed ingen ventepølse
Jeg sier det med en gang… Skal du lage EN god middag denne uka, så må det bli denne. Skjær løken og hvitløken opp i biter og bland med oljen, saften fra sitronen, laurbærblad, chili, salt og pepper
Til fest bruker man gjerne lammebog eller tilsvarende. Shepherds Pie er en engelsk tradisjonsrett som ikke er noen pai i det hele tatt, men kjøttstuing med lokk av potetmos
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.