Med smaker av hvitløk og rosmarin servert med rødvinssaus er dette en nydelig middag som er perfekt til en spesiell anledning eller bare en kveld man vil lage noe ekstra godt
Mange sverger til lammelår i påsken, men et meget godt alternativ er lammecarre. Bordet er pyntet til påskekos, her med forretten av serranoskinke og asparges
Kamskjell er heller ikke vondt, og det passer godt sammen med det sarte fine lammekjøttet. Og med litt surret issalat og steinsopp fra skogen, er lørdagen sikret
Her er lammecarré servert med råstekte mandelpoteter, fyllt tomat, og portobellosopp med pesto. Men her hjemme finner du den også med flere ben, litt avhengig av størrelsen på lammet
For å få oljen til lammecarreen så starter vi med å confitere hvitløken. Lammecarren er nå klar, ta den ut fra posen og stek på høy varme til du får karamellisert utsiden raskt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.