1. Bland salt, sukker og portvin. Legg fileten i blandingen, og la det modnes i to døgn i kjøleskap. 2. Når fileten er ferdig gravet tørkes den og skjæres i tynne fine skiver
Brun lammefileten i grillpannen uten fett. Smak til med salt og eventuelt pepper. Når lammefileten er ferdig stekt legges den i marinaden i en plastpose
Finhakket sopp og sjarlottløk, stekt, krydret og tilført litt soyasausPotetmos med hvitløk, toppet med friterte poteter Rødvinsaus, hjemmelagetSøtpotetpurèFriske urterMannen kom hjem med påskegave fra jobben sin
Krydre med salt og pepper. Del lammefileten på langs, slik at du får 2 lange smale stykker kjøtt. 1. Mos fetaost, urter og olivenolje til en smidig urtepesto, skjær aubergine i skiver og stek i ovn på ca 200 °C til de er møre, dryss over litt salt og olje
LammespydMarinert lammefiletmed søtpotetmosDel på. I en medium varm stekepanne, hadde jeg en halv finhakket løk, og en hel finhakket kinesisk (solo) hvitløk og litt rapseolje
Han brukte lammefilet for å lage kofta av lam, men jeg gjør det litt enklere ved å bruker kjøttdeig. Mens jeg har vært på en kjempefin tur med ny jobb til Skottland har tydeligvis bloggen levd sitt eget liv
men vær forsiktig med honningen på det som skal steke lenge. For deg som skal steke lenge, så venter du med å blande inn honning og 1 dl vin, varm dette forsiktig opp og påfør dette de siste 15 minuttene av steketiden
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.