Eg var så heldig at eg vaks opp i eit bestemorshus, og når ho hadde kokte poteter til overs lagde ho smakfulle, saftige potetkaker som vi fekk med ordentleg smør og sirup på
Denne greskinspirerte retten oser av sommer og var akkurat det vi trengte i dag. Lammekotelettene er marinert med pepper og rosmarin, og potetene er stekt i ovn sammen med fetaost, cherrytomater, hvitløk og rosmarin
Kvitløk er eit veldig viktig element, og blir brukt i praktisk talt all salt mat. Ta av folien dei siste fem minutta, og sett på grillen, slik at kyllingen og potetene får ein fin farge
I løpet av den «varmaste» halvdelen av året hentar hyttevert og rakfiskprodusent Geirmund Tormodsgaard opp meir enn eit tonn ørret frå vatna rundt Iungsdalshytta
Lammekoteletter bakt i pesto og hvitløk er for dere som liker mye smak på kotelettene deres. Disse er rett og slett de beste kotelettene jeg har laget på lenge
Siden de færreste av oss har egen gris, så ville jeg anbefalt å kjøpe mest mulig lam og sau, da disse beiter mer på gress og spiser renere mat store deler av året
Da var den siste utfordingen fra Hele Norge Baker ferdig og mine to oppgaver er ferdiggjort. Og jeg skal love at haken min var nede i kjelleren da jeg leste oppgaven
De siste par ukene har vært slitsomme, og jeg gleder meg veldig til å spise frukt og bær i morgen. Ikke bare har jeg masse cravings, men vekttapet går også veldig sakte om dagen
Gulrot, sellerirot, purreløk, rødløk og fennikel skrelles og kuttes i medium terninger. Fres sammen med finkuttet hvitløk, hakket timian og estragon i medium varm panne med olivenolje
Etter dette kan du tørke av knoken og røyke den etter eit døgns tørking. I dag er det vanskeleg å finne oppskrifter på heimelagde syltelabbar og lettsalta, røykte svineknokar på nett – trass i at det aldri før har vore så mange matbloggarar, matprogram på TV og formidlarar av kokekunst
Lammets høysesong i Norge er i september etter at sau og lam er kommet tilbake fra beite. Det er ikke bare lammekjøtt som er mye brukt i Hellas, siden Hellas består av mange øyer er også fisk en mye brukt ingrediens i tillegg til både kylling og svin
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.