Fusilli med Chorizo og tomatsausSvinekoteletter med eple, rosiner og kanelDel på. Kotelettene kom fra Jæren Smak, kjøpt på Ultra på Majorstuen, og var skikkelig tykke og fine
Jeg er ikke alene om å mene at den kulinariske definisjonen på høst for en vestlending er lam. Denne temperaturen har jeg brukt med stort hell til både lammecarré og filet…så i god Heston stil prøver vi den samme tempen idag
Hvor mye jobb du vil legge i kraften bestemmer du jo selv, men jeg har kokt kraft på kraftben her. Det er ikke mye som smaker bedre om høsten enn en deilig suppe medhøstensgrønnsaker
Tilsett dill og rømme, smak til med sitronsaft salt og pepper. Ingredienser1 kg grytekjøtt av lam med bein6 dl vann1 ½ ts salt2 stk gulrot2 stk persillerot1 stk blomkål1 stk purre6 dl kraft fra steken4 ss hvetemel utrørt i litt kaldt vann3 ss frisk dill2 ½ ss lettrømme1 ss sitronsaft 1 kg grytekjøtt av lam med bein
Fordel marinaden på kotelettene og la stå så lenge som mulig. Lammekotelettene er marinert med pepper og rosmarin, og potetene er stekt i ovn sammen med fetaost, cherrytomater, hvitløk og rosmarin
Og som det ofte er med lam,den smakte nesten enda bedre to dager etter. Vi er ikke noen stor-spisere på lam i Bakkely,men denne lammegryten fikk virkelig ben å gå på
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.