Hvisikke sausen dekker lammeskanken helt, kan du gjerne snu dem noen ganger i løpet av steketiden. Lammeskank eller lammeknoke, som mange kaller den, er den nederste delen på lammelåret
Deilige, møre og velsmakende lammeskanker er en av dem. Ha dette over i kjelen med kjøttet. Stek løk, hvitløkogpaprikapulver på middels varme til løken er myk
Rødvinskonsentratet jeg snakker om, det fås kjøpt på butikkermedlitt stort utvalg. Avkjøl kraften littog ha imaizena, buljong ogrødvin ekstrakt og sett pannen på kok under stadigomrøring
Brun lammeskankeneog legg de i kjele med laurbærblad, vin, løk, oghvitløkog dekk med vann å la de koke over lav varme i ett par timertil kjøttet løsner
HER er forrigeinnleggmedkylling fra StangerietDenne retten er laget med røkt kyllingbryst fra Stangeriet, som jeg steker ilitt smør, noen fedd knust hvitløkog noen kvaster medtimian
Disse potetene er grovmost og rørt innmedfinhakkethvitløk, vårløk ogpersille. Kok potetene med skallet på til de begynner å sprekke eller til de er lett å knuse med en gaffel
Legg dette lagvisi en ildfast form eller en gryte, start med potetene og ha så løk oghvitløk over. Finhakk løk oghvitløkog skjær potetene i tynne skiver
Kok ut pannen medrødvin. Hell rødvinenileirgryten. I dag lager vimiddagmedlammeskank, smakfullt ogdeilig kjøtt som trenger litt ekstra tidog oppmerksomhet før det blir et fabelaktigmiddag
Krydre med nykvernet salt og pepper, og dryss gjerne litt revet persille over. Det meste av næringsstoffenesitteri skallet, derfor liker jeg å ovnsbake små poteter med skallet på
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.