125 grader
i 2 - 3 timer til termometeret viser 70 grader for rosa eller 76 grader for gjennomstekt.La steken hvile i 20 min før den skjæres opp, innpakket i aluminiumsfolie.
Prøv den sammen med kalkunen til nyttårsaften eller ved siden av den kokte juleskinken i år. Siden salaten også er såpass rask å lage passer den fint som tilbehør til annet enn koldtbord også
I samarbeid med fantastisk flinke Fotograf Nadia Frantsen, har jeg laget noen oppskrifter som garantert får deg (og gjestene dine) til å glemme at ris eller pasta “mangler” til middagen
I dag frister jeg med den mest vanlige varianten av lammestek, men med noe utradisjonelt tilbehør. Gni lammesteken godt inn med salt, pepper og rosmarin
Knus anisfrøene i en morter sammen med oregano. Smak til med sukker, hvitvinseddik, salt og pepper. I en ildfast form, legg ett lag med squash og aubergine
Måtte jeg velge mitt siste måltid tror jeg at det måtte bli løksuppe, eller kanskje en nydelig aspargessuppe, eller kanskje råmelkspudding, eller en perfekt risotto med et lass parmesan
Vi skal ha tapas i helgen og da smaker det veldig godt medklassisk sangria til. Jeg lager min sangria med «kryddret rom», dette gjør den ekstra god på smak
I Trondheim har det vært matfestival med friske grønnsaker og urter fra Frosta, fersk sjømat fra Hitra og Frøya, tradisjonelle melkeprodukter og viltmat fra Røros – og uendelig mye mer
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.