Server lapskausenmed flatbrød, knekkebrød og godt smør. Min lettvinte metode er med bacon, kanskje til og med ferdig kutta i terning, som eg fresar i gryta, før eg heller på buljong og lapskausgrønsaker, og lar det koke i tjue minutt
Smak til med salt pepper og timian. Lapskaus er sånn enkel, god og mettende middag som er perfekt å lage når man har litt grønnsaksstubber og rester å bruke opp
Selvfølgelig er det godtmedlapskaus kokt på kjøtt med bein, så man får ekte kraft osv. Karbonade eller kjøttdeig kan fint brukes isteden og med et par buljongterninger, blir smaken slett ikke verst
Siden jeg hadde planer om å spise et par timer senere valgte jeg å koke opp kraften med kjøttet, for så å ha det over i slowcookeren, Når kjøttet begynner å passe mørt gjør du klar grønnsakene
Etter en dag på jobb er det deilig å komme hjem til en kjele fullpakket medlapskaus. Når jevningen er blitt brun og fin, sper du på med varm kjøttkraft og tilsett løken
Lapskausmed røkt og fersk svineknoke, sopp og grønnsaker. Server med et dryss pepper og flatbrød til. Tilsett salt og pepper mot slutten, og la lapskausen koke til den blir litt “grøtete”
Skrap i stekepannen for å få med all godsmak. En av grunnene er kanskje at storfekjøtt, og da til og med restekjøtt av storfe, har blitt rådyrt de siste årene
Inspirasjon til lapskausen fant vi på Godt. Det er magrere tider på tallerken, men fortsatt like godt. Smak til med krydder og la det koke til alle grønnsakene er møre
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.