Lavkarbo Påskeegg
weltraummieze
weltraummieze

Lavkarbo Påskeegg

  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 4 1 vurderinger

Ingredienser

  • Lavkarbo Påskeegg - Sjokolade med Kremfyll
  • 1 dl kremfløte
  • 10 g kakaosmør*
  • 1-2 ts gelatinpulver (avhengig av om du foretrekker dem romtemperert eller kjølig, hvis du vil spise de romtemperert anbefaler jeg litt fastere krem og dermed 2 ts gelatin)
  • 1 ss romtemperert smør
  • 3-5 toppede ss Sukrinmelis
  • 50 g mascarpone (vi brukte Eldorado)
  • 1 ts vaniljepulver eller 3-4 dråper vaniljeessens
  • 80 g romtemperert kremost
  • 100-200 g sjokolade etter ønske

Instruksjoner

    Fremgangsmåte/Directions
    Ha fløte, kakaosmør, gelatinpulver, mascarpone, halve mengden sukrinmelis og vaniljepulver i en kjele og varm opp til alt er smeltet og godt blandet.
    Sett til side og la avkjøle i romtemperatur i rundt 1 time. Rør innimellom.
    Når blandingen er avkjølt pisker du sammen kremost, smør og resterende Sukrinmelis til det er godt blandet.
    Hell så den avkjølte blandingen i litt etter litt i en tynn stråle.

    Alternativ 1 - silikonformer:
    Smelt sjokolade i vannbad og hell over i ønskede former.
    Rist så det dekker kantene godt og hell overskuddssjokoladen tilbake i resten av sjokoladen.
    Sett kjølig i fryseren i ca 10 minutter.
    Sprøyt kremblandingen i formene og sett tilbake i fryser.
    Når kremen har blitt litt hard kan du forsegle med sjokolade.

    Alternativ 2 - Påskeegg uten former:
    Sprøyt kremblandingen i utblåste og vaskede eggeskall.
    Sett en kanapèpinne eller lignende i toppen før du legger de i fryseren i ca 2 timer.
    Ta ut av fryseren og pill av eggeskallene.
    Dypp deretter i den smeltede sjokoladen (sjokoladen bør ikke være glovarm, den bør såvitt ha begynt å tykne litt etter smeltingen) og sett i muffinsform eller lignende.
    Ta forsiktig ut kanapèpinnen og hell litt mer sjokolade på toppen. Sett kjølig.
    Merknad
    OBS: Vær forsiktig med å ikke få vann/damp i sjokoladen!

    TIPS : Du kan også tilsette smak om ønskelig. De små hjertene har bringebæressens og noen få knuste bringebær i kremblandingen.
    Kan byttes ut med kokosolje men kakaosmør er best pga herding.
    Vi brukte en blanding mellom Cloetta sukkerfri melkesjokolade og 85% mørk sjokolade da vi syns Cloetta i seg selv er for søt.

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.