CSANGOLICIOUS

Lekre biscottis med anis og salte mandler. Og litt om frokost i Italia.

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

125 gram hvetemel
125 gram kastanjemel (ikke et must kan glatt byttes ut med hvetemel)
100 gram havregryn
havregryn
100 gram brunt sukker
1/2 dl lønnesirup
1 ts bakepulver
3/4 ts maldonsalt
anis(enten pulver eller kjøp stjerneanis som jeg gjorde og bank en til pulver)
1/2 ts vaniljekorn eller innholdet fra en vaniljestang
3 ss nøytral god olje
2 egg Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. Knus stjerneanisen dersom du bruker en hel og tilsett.Skill eggene plomme og hviten fra hverandre i en annen bolle. Eggeplommene tar du og visper ut med oljen. Bland så dette i det tørre. Bruk en tresleiv til å røre rundt. Deigen kommer til å være litt smulete, nå blander du inn eggehvitene. Nå får du en jevn fin deig- dypp gjerne hendene i hvetemel når du jobber med deigen. Hakk mandler og tilsett. Sett ovnen på 180 grader(ovnen skal være varm før du setter dette inn) når du har blandet godt finner du frem en stekeplate som du dekker med matpapir. Ta deigen rul en pølse som du så slår semi-flat. Tenk vedkubbe. Stek på midterste rille i 20 min Ta den så ut av ovnen, finn frem en sylskarp kniv og skjær skrått i 1 1/2 cm tykk skiver. Disse legger du så på en stekerist og steker til de er gyldne i min ovn tok det ca 10 minutter Som dere ser på bildet ble mine litt overstekt, men det gjorde ikke noe. La dem avkjøles totalt før du oppbevarer dem i lufttett boks.