Lettsaltettorsk er ikke noen billig middag, og du verden hvor godt det smaker. Bildene nedenfor viser middag med selvfisket torsk, servert med kokte grønnsaker og hollandaisesaus
Renskjær torskefilétenog del i passende stykker. Tidligere har jeg spist den med hvit saus og gulrotstuing, nå ville jeg prøve med ertestuing og bacon i tillegg til sausen
Fisk bør vi spise flere ganger i uken og helst fisk av den fete typen, men torsk er den beste fisken jeg vet, så det blir ofte torsk hos oss, og da gjelder det å variere litt slik at det ikke blir det samme hver gang
Valget var mellom torske skiver eller fileet medlettsaltettorsk som så veldig fin ut. Jeg har alltid hatt litt problemer med å tilberede ferdig saltet torsk siden det er vanskelig å vite hvor salt den er
Legg fisken i rikelig med vann, kok opp og i det du ser at det bobler trekker du kasserollen tilside og fisken får stå og trekke til den slipper skinnet når du prøver med spissen på en kniv, det tar ca
Skrell og kok gulrøttene til de er så vidt møre i lettsaltet vann, de skal ha litt tyggemotstand. Denne torsken her ble saftig og veldig smakfull medchorizo, vårløk og ertepure som tilbehør
Fjern hvitløksbåtene og server torskestykkenemedchorizoog kraften fra smør ogchorizo. Stek torsken i porsjonsstykker i en panne med litt olje og meierismør
Kok opp lettsaltet vann, legg i ertene og la dem få et oppkok. Renskjær torskefileten for ben. potetene til en grov masse og smak til med smør eller fløte, salt og pepper
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.