Denne oppskriften på gresk moussakamedaubergine, søtpotet og linser er veldig bra. Server moussakaenmed tzatziki laget på soyarømme, eller en frisk grønn salat
Dette er en slags moussakamed squash og aubergine, og den er veldig god. Det er fort gjort at en god moussaka plutselig inneholder litt mer kalorier enn man skulle ønsket, og nettopp derfor er det fint at det finnes gode hverdagsalternativer
Jeg starter med å ha olje i en kaserolle, og begynner med kyllingen. Mens den surrer i oljen, kutter jeg opp grønnsakene i små biter, bortsett fra auberginen
Skjær løken i tynne skiver, rens sjalottløken og hakk hvitløken, ha mere smør/olje på stekepannen og la all løken surre til den begynner å få litt farge før du heller den i gryten med kjøttet
Ha grønnsakene tilbake i gryta sammen med kjøttet. Ha litt mer olivenolje i gryta og brun kjøttet i omganger (slik at det faktisk blir stekt og ikke kokt) Ikke rør så mye rundt, men la kjøttet ligge et minutt eller to på hver side, slik at det får en deilig stekeskorpe på alle fire sider
Jeg hadde kjøttet i slow cooker på Low i seks timer før jeg begynte med resten av gryta. Her kan du enten koke kjøttet på forhånd eller la det koke i gryta, uansett skal det stå en stund
Eller kva med skivede aubergine, som i ekte gresk stil. Eg eksprimenterer og prøver meg fram i mange varianter, og siste forsøk ut var heimelaga moussakamed søtpotet som blei en suksess
Du kan lage den medauberginer eller poteter eller begge deler. Jeg synes toro-pakken medmoussaka er stusselige greier, så jeg bruker heller denne oppskriften
Denne har jeg i tillegg pimpet opp med ekstra grønnsaker, og det synes jeg er den store fordelen med å lage alt selv – du velger helt selv hva som skal være oppi
Fjern kjøttet i de ferdigbakte auberginenemed en liten skje slik at bare skallet står igjen. En rett som kan brukes som tilbehør eller som en hovedrett med en salat og godt brød til
Jeg hadde i en dæsj bladpersille for smakens skyld helt til slutt, og det kan absolutt anbefales, men er ikke nødvendig, da gryta har mye smak i seg selv
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.