Serveres med frisk koriander og gjerne med flere typer grønnsaker, om dere vil. Sammen med det høye saltinnholdet gjør det at fiskesausen får en umamieffekt, en smaksforsterkereffekt, som fremhever de andre smakene i retten
Asiatisk suppe med tofuterninger og risnudler. For enda mer smak på suppen, kan man gjerne finhakke litt chili, og steke det sammen med de andre grønnsakene
Sammen med sprøstekte vårruller. Dette ble altså noen knasende sprø risnudler som sprutet i alle retninger,men som med chilisaus (for de smakte ikke all verden naturell) ble et herlig tilbehør til de sprø vårrullene
Skrell en «tommelfinger»-bit med fersk ingefær og kutt den i små biter. Smak til med salt og pepper. Start med å finne frem en stor kjele 4-5 l. Ha 1 ts ingefær oppi en morter sammen med 1 ts tørket kaffir limeblader og 1 ts chilikrydder
En deilig og annerledes fiskerett med mange gode smaker. Fres hvitløk, ingefær og laksebitene i litt olje på medium varme til laksen har fått en stekeskorpe på alle sider
Dette er en thaisuppe der jeg "jukser" med en ferdig krydderblanding. Med spicy kjøttboller av kylling, risnudler og wok grønnsaker blir det en god og mettende suppe
De formene for laksa jeg har spist, har vært laget med kokosmelk. Men det finnes varianter som er basert på tamarind, og som dermed vil være vesentlig syrligere
Det finnes ulike varianter av pad thai og tradisjonelt er den servert enten med ferske reker, tørkede reker eller som vegetar, og du kan få den wrappet med tynn omelett
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.