Og man kan vel si at det som fungerer med skrei fungerer like så godt til torsk, selv om man heller skulle ønske at man fikk tak i skrei, da sesongen er noe begrenset
Torsk er noe av det beste jeg vet og ovnsbakte rotgrønnsaker både ser og smaker fantastisk godt, når det da i tillegg serveres med stekt bacon til, blir dette et eventyrkig godt måltid
Rens rødløken og del den i tynne båter, som får surre i litt olje til den begynner å bli blank, da tilsetter du grønnkålen og lar dette surre til grønnkål og løk er myke, smak til med salt og pepper og tilsett en ss smør helt til slutt
Lettsaltet torsk i linsegryte i nanbrød, «Leah Eirin»-style. Jeg synes den virket spennende, og hadde litt spennende type krydder, som hvertfall ikke jeg forbinder medtorsk
Varm opp en stekepanne med smør og stek fisken gyllen på begge sider. Pannestekttorsk. Kutt fennikel opp i tynne skiver på en mandoln og bland sammen med avsilt rødløk
Her har jeg laget gressløksmør med aprikos, den søte aprikosen smakte nydelig til fisken, og sammen med litt tørrstekt bacon, krispy gulrøtter og asparges er dette et nydelig måltid
Rør sammen kesam, rømme og majones, bruk en slikkepott, den er så god å røre sammen slike ting med. Jeg har stekt torsk og laget en nydelig remulade i dag, men sei, rødspette eller annen fisk kan du godt bruke for denne remuladen passer til alle typer stekt fisk
Pannestekttorsk er så godt at du kan servere det til hvilken som helst anledning og med tilbehør som ertepuré og ovnsbakt fenikkel er det både sunt og kjapt å lage også
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.