Med smaker av hvitløk og rosmarin servert med rødvinssaus er dette en nydelig middag som er perfekt til en spesiell anledning eller bare en kveld man vil lage noe ekstra godt
Perfekt lammecarre med rødvinsaus, potetmos, rødbetepure og ovnsbakte grønnsaker. Kjør alt utenom sennep til en grov puré med hurtigmikser eller lignende
I denne retten har jeg valgt å servere lammet sammen med rotgrønnsaker, honning- og soyaglasert rosenkål, pommes frites de julienne og en sjalott-og sennepsaus med ekstra piff
La det så hvile et kvarter før det serveres, gjerne med noen kokte blomkålstilker og bønner som her. Lag en marinade av olje, sitronsaften, litt revet sitronskall, salt og pepper, finhakket løk og hvitløk og et par rosmarinkvister
I går hadde jeg bursdag, og vi feiret med en av mine favoritter. Mine barn er også glad i lammecarré, de liker å holde i beinet og gnage av det møre og smakfulle kjøttet
Sped ut med smør, kokekraft, salt/pepper/muskat og rør luftig. Kok opp grønnsaker i vann med en klype salt som akkuratt dekker grønnsakene, slik at du ikke får for mye kokekraft
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.